Сирні пончики в духовці з начинкою
При всій пишності смакових характеристик, дієтичним блюдом пончики не
назвеш. Обсмажені в киплячому рослинному маслі вони містять чимало калорій,
а багатьом смажена їжа зовсім протипоказана. Пончики, приготовлені в духовці,
містять менше калорій, більш корисні, а за смаком нічим не поступаються смаженим.
Їх можна готувати у вигляді кільця або як кульки з начинкою.
Інгредієнти до рецепту:
- сир 500 р.
- яйця 2 шт.
- цукор 100 р.
- борошно 500 р.
- сода 1 ч. ложка
- оцет 1 ст. ложка
- сіль за смаком
- яблучне повидло 200 р.
- цукрова пудра 3-4 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Ніяких особливих премудростей приготування сирних пончиків в духовці не містить.
Сир перекладіть в миску, додайте сіль, цукор, одне ціле яйце і жовток від
другого яйця. Білок відставте в сторону. Він стати в нагоді надалі.
Гарненько перемішайте. Соду прямо над мискою погасите оцтом. Поступово
додайте борошно і замісіть тісто, вимішуючи спочатку ложкою, а потім рукою. Тісто
вийде щільним і тугим, може здатися, що муки багато. Однак дуже скоро
воно розм’якшитися і прийме всю муку. - Посипте робочу поверхню борошном. Викладіть ком тесту і розкачайте його в пласт
товщиною не більше 1 сантиметра. Видавіть склянкою кружечки. У центр кожного з
них покладіть яблучне повидло або іншу начинку. Змастіть краї коржа збитим
білком. Накрийте таким же кружечком тесту. Злегка притисніть, щоб половинки
склеїлися. - Викладайте пончики на промаслений пергаментний папір. Випікайте в розігрітій духовці 25
хвилин. Температура – 180° С. Охолоджені вироби посипте цукровою пудрою. - Порада: Спробуйте змішати цукрову пудру з чайною ложкою кориці. Якщо в якості начинки використовувати варене згущене молоко, цукрову пудру краще змішати з какао-порошком.
- Пончики можна покрити глазур’ю або розтопленим шоколадом і посипати кокосовою стружкою
чи різнокольоровою присипкою. Вийде урочистий варіант, гідний святкового столу.
