Запіканка сирна в мультиварці
Якщо у вас немає духовки, цей рецепт для вас. У мене хоч вона і є, але я часто користуюся мультиварка. Адже готувати на ній – одне задоволення. Переконайтеся самі, приготувавши таку запіканку.
Інгредієнти:
- Півкіло сиру (бажано більше 5% жирності)
- 6 столових ложок манки
- Третина чайної ложки солі
- 250 мл кефіру (або сметани)
- 5 столових ложок цукрового піску
- 4 великих яйця
- 10 грам ваніліну
- Вершкове масло для форми промазки
- Половина чайної ложки соди
Приготування:
1. Кефір перелити в миску. Сюди ж додаємо соду. Все перемішуємо. Тепер додаємо манну крупу. Розмішуємо все, щоб не залишилося грудочок. Залишаємо хоча б на 20 хвилин.
2. Відокремлюємо яйця на білок і жовток. Білки прибираємо в холодильник охолоджуватися. Жовтки ж з’єднуємо в одній мисці з цукровим піском, ваніліном і сіллю.
3. Додаємо сюди сир. Блендером перемішуємо все до повної однорідності. Потім додаємо сюди набряклу в кефірі манку. Знову все вимішуємо.
Читайте також: Рецепти приготування смачної запіканки з сиру в духовці і мультиварці
4. Холодні білки вливаємо в суху глибоку посуд або діжу міксера. Перебиваємо міксером до стійких піків. Вони не повинні розтікатися. При перевертанні миски, вони повинні залишатися в ній. Перекладаємо їх в основну масу. Акуратно лопаткою, знизу вгору, вмішуємо їх сюди.
5. М’яким вершковим маслом змащуємо дно і борти чаші мультиварки. Потім змащені ділянки присипаємо манною крупою, щоб виріб потім добре відходило. Викладаємо сюди тісто, вирівнюємо поверхню лопаткою. Встановлюємо в мультиварці.
6. Виставляємо режим «Випічка» на 40 хвилин. Закриваємо кришку. Натискаємо кнопку старту. Чекаємо закінчення режиму. Потім на підігріві залишаємо на 10 хвилин. Потім відключаємо його, але не відкриваємо кришку ще хвилин 20.
7. Тепер чашу виймаємо, але випічку звідти поки не дістаємо. Даємо повністю охолонути. Потім вже можна акуратно діставати запіканку, нарізати і насолодитися її смаком!
