Рецепт сирної запіканки з гарбузом
Сир дуже корисний, гарбуз теж. А якщо з’єднати їх разом в такий смачної запіканці, то виходить неймовірно корисна смакота. Готується зовсім нескладно. Всі продукти прості, доступні.
Інгредієнти:
Гарбузова маса
- 70 грам цукрового піску
- Півкіло запеченої гарбуза
- 2 сирих яйця
- Ванілін на смак
- 18 грам кукурудзяного крохмалю
Сирна маса:
- 100 грам цукрового піску
- 2 сирих яйця
- 500 грам однорідного сиру
- 18 грам кукурудзяного крохмалю
- Ванілін на смак
Заливка:
- 100 грам сметани
- 100 г гарбузового пюре
- Сире яйце
- 40 грам цукрової пудри
Приготування:
1. Першим ділом, підготуємо гарбузову масу. Запікаємо очищений овоч в духовці до готовності. Якщо вона буде дуже водяниста, вологу потрібно злити. Потім охолоджуємо, пюрируем блендером до однорідності.
2. Додаємо цукор, ванілін, яйця, крохмаль. З’єднуємо всі блендером в однорідну. Ніжне пюре.
Читайте також: Оригінальні рецепти приготування сирників з сиру з наповнювачами
3. Сир потрібно використовувати м’який, однорідний. Якщо у вас сухий і зернистий, то його потрібно пробити блендером з додаванням пари ложок сметани. Тепер і його з’єднуємо з тими ж продуктами, за списком – крохмаль, ванілін, цукровий пісок, яйця. Перебиваємо блендером.
4. Форму для випічки (в даному випадку ця кругла форма зі знімним дном) вистилаємо пергаментом, змащуємо маргарином або маслом. У центр кладемо 2 столові ложки сирної маси. Зверху стільки ж гарбузової. Так продовжуємо доверху. Але в кінці вже можна класти менше маси в один шар (приблизно 1 ст. л. замість двох).
5. Коли все тісто буде витрачено, зверху можна зробити візерунок, проводячи зубочисткою, як підкаже фантазія.
6. Розігріваємо духовку на 170 градусів. Відправляємо сюди виріб на 45 хвилин.
7. Тим часом приготуємо заливку. Пюре запеченої гарбуза з’єднуємо з цукровою пудрою, яйцем і сметаною. Перемішуємо до максимальної однорідності.
8. Через 45 хвилин випікання, отриману заливку поливаємо зверху, на запіканку. Відправляємо запікатися при тій же температурі ще на 10-15 хвилин. Потім вимикаємо піч. Відкриваємо дверцята. Залишаємо виріб в такому вигляді на півгодини.
Перед нарізанням її потрібно повністю остудити у формі. Якщо ви спробуєте дістати її з форми і нарізати, то у вас це погано вийде. Адже гаряча запіканка може розвалитися.
