Задаючись питанням, що приготувати з гарбуза, важливо пам’ятати, що з плодів цієї рослини сімейства баштанних готуються найрізноманітніші страви. Рецепти десертів практично також поширені, як і рецепти супів-пюре і основних страв.
Наприклад, гарбуз з курагою часто використовується в якості начинки для різноманітних пирогів і рулетів. Смак кураги є домінуючим і небагато дізнаються другий важливий інгредієнт. А перемішані гарбуз з фаршем — це вже чудова начинка для смачного азіатського страви — кава-мант (манти з начинкою з баранячого фаршу з гарбузом).
Приготувати смачні страви з цим овочем зовсім нескладно, це універсальний інгредієнт в кулінарії, його можна комбінувати з різними продуктами: м’ясом, сиром, рисом і т. д.
Готуватися гарбуз протягом 20-30 хвилин, точний час залежить від способу приготування.
Цукерки з секретом
З гарбуза можна приготувати не тільки другі страви і супи, так само часто зустрічаються і рецепти десертів. Пропонуємо приготувати солодке, але в теж час, дуже корисне блюдо для дитини. У цих помаранчевих цукерок дивовижний смак, приготувати ж їх в домашніх умовах зовсім не складно.
Необхідно взяти такі продукти:
- Гарбуз — 500 г;
- Волоські горіхи — 50 г;
- Коричневий цукор — 30 г;
- Мед — 50 г;
- Вершкове масло;
- Сіль.
Послідовність дій:
Запечений гарбуз з медом і горіхами подається до столу з листочками свіжої м’яти і м’яким нежирним сирним сиром (наприклад, рікоттою).
Тушкований гарбуз з яблуками
Наявність мікрохвильовій печі істотно скорочує час приготування деяких страв.
Гарбуз з яблуками, запечена в мікрохвильовці — це смачне і дієтичне блюдо, яке робиться дуже просто. Перед тим, як приготувати гарбуз в мікрохвильовці, слід визначитися, для кого готується такий корисний десерт. Якщо це страва для маленької дитини, то зі списку інгредієнтів можна виключити мед.
Необхідно взяти:
- Гарбуз — 300 г;
- Яблука — 2 шт.;
- Цукор — 3 ст. л.;
- Мед — 100 г;
- Кориця — за смаком.
Послідовність етапів:
Дієтологи і педіатри не рекомендують рецепти для дитини віком до 3-х років додавати мед, так як він може викликати сильну алергічну реакцію.
Готову гарбуз з яблуками можна не тільки вживати в якості десерту, але і, наприклад, пюрировать її, змішати з борошном та сиром і зробити галушки.
Корисний десерт
Гарбуз з яблуками може бути приготована і просто в каструлі. Особливий смак страві додає стиглий банан. Всі інгредієнти цієї страви солодкі по своїй природі, тому не потрібно додаткового цукру.
Будуть потрібні наступні продукти:
- Гарбуз — 0,5 кг;
- Яблуко — 2 шт.;
- Банан — 1 шт.;
- Ванільний цукор.
Черговість дій:
Тушкований гарбуз з яблуками і бананом готова, перед подачею її слід охолодити, потім кожну порцію можна полити сметанним соусом.
Помаранчеве ласощі
Ще одне прекрасне поєднання продуктів — це гарбуз з курагою, вони не тільки мають схожий колір, але й доповнюють один одного у смаковому плані.
Гарбуз з курагою в горщиках, запечений під білим соусом, може стати прекрасним варіантом вечері для дитини.
Необхідно взяти такі продукти:
- Гарбуз — 1 кг;
- Курага — 0,25 кг:
- Молоко — 600 мл;
- Цукор — 0,5 склянки;
- Вершкове масло — 0,1 кг;
- Сухарі білі — 3 ст. л.;
- Борошно — 3 ст. л.;
- Сіль.
Запечений гарбуз з курагою готується наступним чином:
Також гарбуз з курагою часто використовується в якості начинки для різноманітних пирогів і рулетів. Як правило, смак кураги є домінуючим і небагато дізнаються другий важливий інгредієнт.
Янтарне варення
Багато кулінарні рецепти дозволяють смачно приготувати страви з гарбуза, наступний рецепт дозволить і взимку є цей цінний продукт, що не втрачає свої корисні властивості навіть після термічної обробки.
Необхідно взяти такі продукти:
- Гарбуз — 2 кг;
- Курага — 0,8 кг;
- Лимонний сік — 0,5 склянки;
- Цукор — 1 кг
Готуємо варення з гарбуза наступним чином:
Гарбуз з курагою, приготована у вигляді варення, це не тільки смачно, але й красиво, що саме взимку дуже не вистачає таких яскравих фарб на столі.
Вершковий смак
Гарбуз з куркою, запечена в вершках, не саме низькокалорійне блюдо, однак його приємний смак компенсує цей маленький недолік. Таке основне блюдо можна зробити і для дитини, якщо ж готується вечеря для дорослої компанії, то курячий бульйон можна замінити склянкою вина (найбільш смачно — склянкою білого сухого вина).
Гарбуз з куркою, приготована в горщиках або на деку, це дуже смачне соковите блюдо, такі рецепти, як цей, обов’язково необхідно зберігати для святкових вечерь.
Будуть потрібні наступні продукти:
- Гарбуз — 1 кг;
- Філе курки — 600 г;
- Оливкова олія;
- Лимон — 0,5 шт.;
- Прованські трави;
- Сіль, перець;
- Вершки — 500 мл;
- Курячий бульйон — 200мл;
- Часник — 2 зубчики.
Послідовність дій:
Гарбуз з куркою подається в гарячому вигляді, до цього основного блюда можна приготувати на гарнір рис, особливо смачно буде поєднуватися гарбуз з рисом, який не піддавався фабричній обробці — нешліфованим.
Ситний горщик
Гарбуз з м’ясом і грибами, порційно запечена в горщиках — це чудовий рецепт для сімейного вечері теплої осені. У це рагу за бажанням можна додавати різні овочі, кількість гарбуза також варіюється в залежності від смакових уподобань. Тушкований гарбуз з м’ясом в духовці стає майже непомітною в готовому блюді, а значить, рагу можна готувати для дитини, який відмовляється їсти цей овоч у чистому вигляді.
Необхідно взяти такі продукти:
- Гарбуз — 500 г;
- М’ясо індички — 500 г;
- Печериці — 300 г;
- Цибуля — 2шт.;
- Морква — 500 г;
- Картопля — 700 г;
- Сметана — 100 г;
- Сіль, перець;
- Рослинне масло.
Готуємо з гарбуза рагу в горщиках наступним чином:
Гарбуз із м’ясом у горщиках просочуються виділяється соком овочів і грибів і стають особливо ароматними.
Для цього рагу було використано індиче філе, однак, його можна замінити будь-яким іншим видом м’яса. Даний рецепт включає досить багато підготовчих етапів, але овочі в горщики можуть бути додані і в сирому вигляді, і в цьому випадку рагу обов’язково приготується смачно, а часу буде потрібно трохи менше.
Рецепти з гарбузом настільки різноманітні, що можна готувати цей корисний овоч практично кожен день, не повторюючись.
