Що можна приготувати з картоплі і здивувати незвичайним смаком

Картопля — корисний і дуже поширений овоч, який доступний в будь-який час року. Тому питання «що приготувати з картоплі» актуальний завжди. Відповісти на нього зовсім не складно, так як цей овоч чудово поєднується з багатьма інгредієнтами. З картоплі з грибами (печериці, сморчки, опеньки) завжди виходять дуже смачні і поживні страви. Так само картоплю можна смачно приготувати з різними овочами. Картопля з капустою — приклад прекрасної дієтичного страви, яка також підійде для вживання в пост. З цих овочів можна зробити не тільки рагу, але і приготувати їх в рукаві або пакет для запікання. Запечена картопля з капустою корисна ще й тим, що для неї використовується мінімальна кількість жиру.
Страви з картоплі з м’ясом вирізняються тим, що вони збалансовані і дуже ситні. Тому існує безліч рецептів, як приготувати картоплю з м’ясом. Хтось віддає перевагу смажені страви, хтось пече все в духовці, останнім часом також досить популярні рецепти для мультиварки і аэрогриля. Дуже поширені рецепти по-селянськи — де страви готуються в печі, в казані і з мінімальною кількістю інгредієнтів. Деколи навіть з найпростіших продуктів можна приготувати неймовірно смачні страви. Картоплю також зручно готувати ще й тому, що часу на це треба зовсім небагато — від чверті до півгодини, залежно від розміру бульб і їх сорти.
У тому, що із картоплі можна зробити величезну кількість апетитних страв, вас переконає ця добірка, так як тут представлені рецепти на різні випадки життя.

Гратен

Щоб зменшити час, необхідний для приготування цієї страви, овочі можна замаринувати заздалегідь. Такий гратен — це повноцінне друге блюдо, не вимагає додаткового гарніру. Щоб м’ясо вийшло м’яким, його потрібно трохи відбити спеціальним молотком або негострою стороною ножа.
Знадобляться такі продукти:

Картопля — 1 кг;

Куряче філе — 1 грудка;
Помідор — 2 шт.;
Цибулина;
Сир — 100 г;
Соняшникова олія;
Соус Бешамель — 5-6 ст. л.;
Сіль;
Цукор;
Столовий оцет.

Картопля по-французьки з куркою готується таким чином:

Бульби очистити і нарізати тонкими кружечками, можна використовувати для цієї мети тертку, замаринувати картоплю в суміші спецій.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями, його також можна замаринувати в суміші води, оцту і солі з цукром, залишивши на чверть години.

Філе тонко нарізати і посолити.

У змащену маслом форму викласти курку, потім шар цибулі, потім картоплю і в останню чергу необхідно викласти кружечки помідор.

Влити в форму соус Бешамель і посипати натертим сиром.

Поставити випікатися при 180 градусах протягом 45 хвилин або більше, залежно від типу духовки.

Така картопля з куркою може бути приготована в рукаві або пакет для запікання, щоб отримати апетитну сирну скоринку, рукав необхідно акуратно розрізати за 10 хвилин до закінчення випікання. Таким же чином готується й картопля по-французьки з фаршем. Зручно, що картопля з фаршем запечеться швидше, ніж з неизмельченным м’ясом. Обидва страви виходять дуже соковитими і поживними, а замість соусу Бешамель можна використовувати майонез, це буде теж смачно, але менш корисно.

Картопля по-селянськи з грибами

Це рецепт дуже простого і смачної страви — картоплі по-селянськи з грибами. Для його приготування необхідно взяти зморшки — перші гриби з’являються ранньою весною. Рецепти саме з цим видом грибів не особливо поширені, можливо, це пов’язано з тим, що зморшки відносяться до умовно їстівних грибів, а значить, вони вимагають підвищеної пильності під час їх приготування. Також всі рецепти, в яких є зморшки, передбачають їх попередню термічну обробку, на відміну, наприклад, від тих же печериць.
Щоб приготувати картоплю по-селянськи з грибами, потрібні такі продукти:

Картопля — 3-4 бульби;
Зморшки — 400 г;
Зелень;
Соняшникова олія;
Спеції;
Сіль.

Послідовність приготування картоплі по-селянськи з грибами:

Сморчки очистити і залити холодною водою, залишити на годину, воду злити і дію повторити два або три рази.

Сморчки відварити протягом чверті години у двох водах, потім відкинути на друшляк і відцідити відвар.

Півкільця цибулі спасерувати до золотистого кольору.

Додати в сотейник порізані зморшки, посолити і приправити спеціями, готувати ще 5 хвилин.

Викласти нарізану кубиками картоплю і смажити до м’якості всіх інгредієнтів.

Подавати картоплю по-селянськи з грибами в гарячому вигляді, посипавши дрібно порізаною зеленню. Також дуже смачно таку страву полити сметаною і трохи протушкувати в ній.

Апетитний картопля

Картопля з беконом — це завжди дуже смачно, можливо, що це не саме низькокалорійне блюдо, але такі рецепти теж мають право на існування. Для цього рецепта краще вибирати бульби невеликого розміру, вони і пропечуться швидше, і будуть виглядати на тарілці дуже красиво.
Необхідно взяти такі продукти:

Картопля — 8-10 невеликих бульб;
Бекон — 8-10 смужок;
Сметана — 50 мл;
Майонез — 50 мл;
Часник — 4 зубчики;
Зелень;
Спеції — за смаком.

Картопля, запечена з беконом, готується наступним чином:

Бульби вимити і зварити до напівготовності в мундирах, потім остудити і почистити.

Зелень дрібно порубати, часник подрібнити, все перемішати зі спеціями, а також майонезом і сметаною.

Смужки бекону намазати соусом і обернути ними бульби.

Викласти картоплю в форму для запікання, її також можна приготувати в рукаві (або пакеті), значної різниці в смаку не буде.

Випікати при температурі 200 градусів не менше півгодини, страва буде готове, коли бекон підрум’яниться і з нього витопиться жир.

Апетитний картоплю подавати в гарячому вигляді з салатом зі свіжих овочів або квашеної капусти.

Свято смаку

Ще один приклад не самого дієтичного страви, зате готується воно дуже швидко і просто. Знадобляться бульби картоплі овальної форми, саме в них зручніше робити поперечні розрізи, в які згодом будуть поміщені шматочки сала і сиру. Картопля з сиром і салом порадує вас не тільки своїм смаком, але і цікавим видом готового страви.
Знадобляться такі продукти:

Картопля — 8 шт.;
Сало (солоне або копчене) — 200 г;
Сир — 200 г;
Зелень — для прикраси;
Спеції.

Щоб приготувати картоплю, запечену з сиром і салом, виконайте наступні дії:

Бульби ретельно вимити за допомогою жорсткої щітки.

Сир і сало нарізати тонкими скибочками, частина сиру натерти.

Зробити в картоплі поперечні розрізи гострим ножем на відстані 5 мм, вкласти в них шматочки сала і сиру.

Посипати нафаршировані бульби спеціями, а потім тертим сиром.

Випікати півгодини, перевіряючи готовність зубочисткою.

Перед подачею до столу (обов’язково в гарячому вигляді) картопля з сиром і салом посипається нарізаною зеленню. Таку картоплю краще випікати на деку, так як при приготуванні в рукаві або пакеті не вийде апетитна сирна скоринка, і сам картопля по смаку буде швидше тушкований, ніж запечений.

Рагу по-селянськи

Рагу по-селянськи — дуже ситне і смачне блюдо, тому як готується така картопля з м’ясом у казані.
Щоб приготувати рагу по-селянськи, необхідно взяти такі продукти:

Картопля — 8-10 бульб;

Свинина — 700 г;
Цибулина — 2 шт.;
Морква — 2 шт.;
Зелень;
Часник;
Спеції для м’яса;
Соєвий соус;
Сіль;
Соняшникова олія.

Черговість дій:

Нарізану кубиками свинину замаринувати у спеціях і залишити на півгодини.

Бульби вимити, порізати на чверті або менше в залежності від їх величини.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Нашатковану цибулю також замаринувати в соусі зі спеціями.

Влити в казан достатню кількість масла і обсмажити в ньому спочатку свинину до зміни кольору, потім цибулю, а в останню чергу викласти моркву, все разом готувати близько 10 хвилин.

Додати в казан спеції і гарячу воду так, щоб вона покрила м’ясо, тушкувати півгодини.

Викласти до свинини порізані бульби, картопля з м’ясом у казані повинна протушкувати разом ще півгодини.

За кілька хвилин до закінчення приготування покласти в рагу по-селянськи подрібнений часник.

Вийде особливо смачно, якщо рагу постоїть в казані під закритою кришкою ще півгодини. За цей час воно не встигне сильно охолонути, але зате всі інгредієнти просочаться пряними ароматами. Для любителів гострих страв, картоплю для цього рагу також можна замаринувати в суміші перців.

Домашній обід

Картопля з фрикадельками — ідеальне блюдо для сімейного обіду або вечері, особливо якщо за столом будуть діти. Рецепти, розраховані на дітей, як правило, не містять майонез і гострих спецій, також це переважно страви, приготовані на пару або запечені в духовці. Звичайно ж, готувати в пакеті або рукаві для запікання — дуже зручно, безсумнівним плюсом є той факт, що немає необхідності після випікання мити деко. В даному блюді головне акуратно розподілити інгредієнти в рукаві і полити їх сметанним соусом, вийде дуже соковито і смачно. Такі рецепти, як цей, корисні і в тих випадках, коли необхідно смачно нагодувати велику компанію.
Потрібні такі інгредієнти:

Картопля — 1,5 кг;

Индюшиный фарш — 0,5 кг;
Яйце;
Цибулина — 2 шт.;
Відварений рис — стакан;
Сіль, спеції;
Сметана — 150 г;
Бульйон — 0,5 склянки.

Картопля з фрикадельками готується таким чином:

Змішати фарш з дрібно порубаним луком і яйцем, додати рис, сіль і помірна кількість спецій, ретельно вимішати і сформувати фрикадельки.

Картоплю почистити і порізати шматочками, посолити і розкласти в рукаві, зверху викласти фрикадельки.

Приготувати соус зі сметани з бульйоном.

Зав’язати в рукаві один кінець і акуратно влити на картоплю з фрикадельками соус.

Випікати в розігрітій духовій шафі 45 хвилин, в кінці приготування можна зробити в рукаві розріз зверху, щоб картопля з фрикадельками трохи підсушився.

Подавати в теплому вигляді, за бажанням посипати свіжою зеленню.

Оригінальні човники

Пропонуємо зробити оригінальну закуску, приготувавши апетитні човники з картоплі в мундирі. Начинка для цього блюда може бути сама різна: грибна, м’ясна або овочева з додаванням сиру. Човники вимагають попередньої підготовки картоплі — цілі бульби треба запекти в духовці у фользі. Якщо ж часу не так багато, то підійде і варіант запікання картоплі в мікрохвильовці в рукаві протягом 5 хвилин.
Необхідно взяти такі інгредієнти:

Картопля — 4 шт.;
Сир Гауда — 200 г;
Болгарський перець;
Зелена цибуля — кілька пір’я;
Кукурудза консервована — 2 ст. л.;
Кріп — 0,5 пучка;
Сіль, перець.

Послідовність дій:

Запечену картоплю розрізати навпіл і акуратно чайною ложкою вийняти м’якоть, залишаючи тонкі бортики.

Сир натерти, очищений перець дрібно порізати, зелень також подрібнити.

Пюре з серцевин бульб змішати з половиною сиру, перцем і зеленню, приправити спеціями.

Нафарширувати човники начинкою, зверху кожну посипати сиром.

Випікати в духовці протягом чверті години.

Подавати як закуску в холодному вигляді, за бажанням тарілки можна прикрасити листям салату і свіжими овочами.