Що можна приготувати з кабачків і здивувати незвичайним смаком

Цукіні в клярі

Також швидко і смачно приготувати цукіні в клярі. Ця закуска в клярі може подаватися і як гарнір, і як окрему страву, настільки воно смачно і ситно. Крім того воно має безсумнівні дієтичні якості з-за своєї низької калорійності. Його дієтичні якості так само обумовлені великим вмістом в ньому цінних поживних речовин і вітамінів.
Щоб приготувати закуску в клярі, візьмемо:

• Три середнього розміру цукіні;
• 300 г нежирного м’яса;
• Цибулину;
• Два невеликих скибочки пшеничного хліба;
• Три курячих яйця;
• Дві столові ложки борошна;
• Молоко;
• Перець і сіль.

Будемо готувати закуску в клярі таким чином:

Нарізаємо на кружечки товщиною 2 см цукіні, вирізаємо м’якоть серцевини, викидаємо з неї насіння.

Розмочуємо шматочки хліба в молоці.

Ріжемо цибулину на кілька шматків, м’ясо обробляємо на невеликі кубики і прокручуємо м’якоть, вирізану з серцевини, м’ясо з цибулею і віджатим від води хлібом в м’ясорубці.

У фарш кладемо яйце і сіль з перцем, сумлінно перемішуємо і злегка відбиваємо, після чого прибираємо фарш на півгодини в холодне місце, помістивши в закриту посуд.

Закладаємо фарш половинки цукіні.

В чисту миску розбиваємо два курячих яйця, вливаємо три чайних ложки молока, солимо, перчимо і збиваємо.

Обвалюємо кабачки, фаршировані з фаршем, в борошні, потім на кілька секунд вимочуємо в клярі і викладаємо їх у сковорідку із сильно розігрітим рослинним маслом.

Смажити кабачки, фаршировані з фаршем в клярі, слід, поки вони не підрум’яняться на помірному вогні.

Після цього викладаємо обсмажені в клярі цукіні у велику сковороду і ще кілька хвилин тушкуємо під кришкою на мінімальному вогні.