Що можна приготувати з кабачків і здивувати незвичайним смаком
Автор: Олена Дорошенко
Салат з фаршем по-корейськи
Добре відомо, як готувати по-корейськи капусту або моркву, але по-корейськи можна приготувати і цукіні. У східній кухні існує чимало рецептів з їх участю. Щоб швидко і якісно приготувати кабачки з фаршем по-корейськи, потрібен такий набір продуктів:
250 г нежирного м’яса;
Три цукіні;
Дві великі цибулини;
Куряче яйце;
Столова ложка коров’ячого масла;
Часточка часнику;
Пучок зеленої петрушки;
Мелені мускат і перець, сіль.
Готувати молоді кабачки з фаршем по-корейськи слід так:
Помивши цукіні, розрізаємо плід навпіл уздовж, не знімаючи шкірки. Потім видаляємо з них серцевину і насіння, а м’якоть вибираємо наполовину і відкладаємо в окремий посуд.
Половинки цукіні покласти в підсолений окріп на 5 хвилин.
Потім прокручуємо обрану м’якоть цукіні на м’ясорубці разом з м’ясом, цибулею, петрушкою і часником. Перемішуємо фарш з яйцем, солимо його і перчимо, після чого додаємо товчений мускат.
Наповнюємо половинки цукіні фаршем, зверху кладемо по шматочку коров’ячого масла і розкладаємо кабачки з м’ясом на промаслений лист.
Готувати кабачки з м’ясом по-корейськи слід в розігрітій духовці при максимальній температурі півгодини.
Особливо смачно це страва зі сметаною або майонезом і свіжою зеленню.
