Етап №2. Заміс тіста
1. В окрему миску забийте всі курячі яйця.
Даний рецепт має один важливий момент. Яйця обов’язково повинні бути охолодженими, тому перш, ніж почати готувати пиріг, потримайте їх у холодильнику якийсь час.
2. Курячі яйця в мисці збийте. Робити це необхідно міксером, додавши до неї невелику кількість солі. У вас повинна вийти негуста і пишна маса. Якщо ви зможете правильно підготувати яйця, то випічка дійсно буде легкою, ніжною і смачною.
3. В яєчну масу почніть потроху додавати білий цукор. Рецепт передбачає повне розчинення цукру, тому продовжуйте збивати до тих пір, поки не досягнете такого результату. Шарлотка з яблуками в мультиварці в цьому випадку буде однорідною за смаковими якостями.
4. Займіться пшеничним борошном. Просійте її кілька разів, щоб наситити киснем. Робити це потрібно за допомогою сита.
5. Потім по одній столовій ложці додайте борошно в миску з яєчно-цукрової сумішшю, не припиняючи збивати тісто. Важливо приготувати однорідну масу без грудочок, яка за консистенцією буде схожа на сметану середньої жирності.
У тесті і полягає особливість шарлотки, тому намагайтеся максимально точно дотримуватися рецепт.
