Самі смачні та прості рецепти приготування топінамбура

Освіжаючий квас

Квас з топінамбура — легкий освіжаючий напій, в приготуванні якого немає ніякої складності навіть для тих, хто вирішив у перший раз зробити квас в домашніх умовах.

Чистити бульби для квасу не треба, просто добре вимити, що істотно скорочує час приготування.

Знадобляться такі продукти:

• Топінамбур — 2 кг;
• Вода — 5 л

Послідовність дій:

Картоплю вимити за допомогою жорсткої щітки, порізати на тонкі кружечки і перекласти в ємність, де буде відбуватися зброджування (можна використовувати дві 3-х літрові банки).

Влити в банки охолоджену воду, попередньо закипяченую.

Поставити банки в тепле місце на 3-4 дні.

Процідити і розлити напій по пляшках, які краще зберігати в холодильнику.

За бажанням готовий квас можна додати невелику кількість цукру.

Літні фарби

Швидкий і дуже корисний салат з топінамбура — це приклад страви з топінамбура, в якому максимально збережені всі корисні речовини, що містяться в овочах.

Необхідно взяти такі продукти:

• Топінамбур — 100 г;
• Огірок;
• Помідор — 2 шт.;
• Болгарський перець;
• Редис — кілька штук;
• Кріп;
• Сіль, перець;
• Оливкова олія.

Салат з топінамбура і овочів готується таким чином:

Очищений перець порізати соломкою, огірок і помідори — кружечками.

Земляну грушу і редис очистити і нарізати півкільцями.

Кріп дрібно нашаткувати.

Змішати всі компоненти страви і додати спеції.

Влити в салат з топінамбура олію і відразу ж подавати до столу.

Такий салат з топінамбуром можна посипати підсмаженим кунжутом або насінням льону. Готувати цю страву рекомендується безпосередньо перед подачею до столу, щоб рідина з помідорів не зіпсувала консистенцію салату з топінамбуром.