Самі смачні та прості рецепти приготування топінамбура

Маринована земляна груша

Рецепти з топінамбуром найчастіше розповідають про страви, які вживають в їжу відразу після їх приготування. Але так як бульби земляної груші зберігаються недовго, рецепти їх заготавливания на зиму досить актуальні. Маринований топінамбур — це дуже цікава страва, що володіє незвичайним смаком і приємним ароматом.

Будуть потрібні наступні продукти:

  • Топінамбур — 300 г;
  • Винний оцет — 25 мл;
  • Сіль — 1 ч. л.;
  • Цукор — 1. л.;
  • Гвоздика — 3 шт.;
  • Запашний перець — 3 шт.

Черговість дій:

  • Ретельно вимити картоплю, почистити і порізати на тонкі кружечки.
  • Банку промити, прогріти і викласти в неї овоч, всипати сіль і перець.
  • Додати в банку перець з гвоздикою і влити оцет.
  • Залити топінамбур окропом і поставити банку для стерилізації в духовку на третину години.
  • Закрити кришкою і залишити для повільного охолодження, обгорнувши теплим пледом на 6 годин.
  • Маринований топінамбур буде готовий через 10-12 днів, зберігати його рекомендується в холодильнику. Приготовлені таким способом бульби можна подавати як гарнір до стейкам, котлет або рибі. Деякі рецепти маринування земляної груші пропонують їх попередньо не чистити, а дуже добре вимити і відразу складати в банку, такий варіант теж допускається.