Самі смачні та прості рецепти приготування топінамбура

Топінамбур, або земляна груша — не найпоширеніший овоч, хоча з його культивуванням практично не буває проблем. Як раз навпаки, частіше виникає складність у тому, як позбавитися від земляної груші, яка майже так само невибаглива, як і бур’яни. Але не варто прагнути розпрощатися з цією полезнейшей культурою, хрусткі і соковиті бульби відмінно підходять для приготування досить великої кількості страв. Перед початком приготування будь-якого страви, наприклад, салату з топінамбуром або пюре, бульби необхідно підготувати, а саме вимити і очистити. Чистити бульби слід якомога ретельніше, оскільки їх шкірка додасть страві гіркий присмак.

Топінамбур, рецепти якого дуже прості і швидкі, ідеально підходить для дієтичного харчування і раціону діабетиків. З його бульб можна готувати салати, перші і другі страви, і навіть напої. Найбільш корисними є рецепти, в яких овоч не піддається тепловій обробці, таким чином в ньому зберігаються всі необхідні вітаміни і мікроелементи. Якщо ви вирішите зробити пюре, то варити земляну грушу необхідно приблизно 15-20 хвилин. При приготуванні цього овоча слід враховувати такий важливий фактор, як його солодкуватий смак, надає будь-якій страві певну родзинку. Деякі кулінари прагнуть посилити солодкість топінамбура іншими продуктами, хтось же навпаки, робить акцент на контрасті смаків.

Готувати земляну грушу дуже легко, тому рекомендуємо добірку рецептів страв з цим цікавим овочем.