Першим ділом відкрийте баночку з квасолею і відкиньте її на друшляк. Промийте і дайте квасолі добре обсохнути.
Шинку потрібно нарізати довгою і тонкою соломкою. Можете використовувати для цього будь-які технічні пристосування, а можете діяти акуратно гострим ножем.
Маслини і оливки відкрийте, злийте і наріжте плоскими гуртками. Використовувати для цього кухонний комбайн не рекомендуємо – вийти некрасива каша. Ріжте маслини і оливки тільки ножем, і не забувайте, що смак будь-якого салату на 80% залежить від форми нарізки.
Солодкий перець попередньо розріжте на чотири частини вздовж і теж перетворіть в тонку соломку.
З нарізкою складових салату закінчили.
Вишукана заправка
Для того щоб надати «Коханому» деяку пікантність, дуже важливо правильно приготувати заправку для салату. Для цього візьміть невелику глибоку тарілку або чашку, і, дотримуючись послідовність, змішуйте компоненти.
Першим у посуд відправляється цукор. Його за рецептом потрібно небагато – 1 чайна ложка.
Потім додаємо бальзамічний оцет. Важливо не перестаратися, його потрібно стільки, щоб цукор зміг розчинитися, але не більше 1 десертної ложки, інакше ваш салат ризикує бути кислуватим. Завадили, розчинили? Дійте далі.
Додаємо соєвий соус. Сміливо лейте десертну ложку, рецепт не зіпсуєте. Тільки при виборі соусу будьте обережні – пам’ятайте, що справжній соєвий соус, приготований за традиційними рецептами, ніколи не упаковують в пластикові ємності. Він продається тільки в скляних пляшках. Звичайно, не ставитися до дешевим продуктам, але економити тут не варто – ризикуєте отримати замість соусу сильно пересоленную водичку з незрозумілих присмаком.
І останнє – масло. Для заправки нашого салату його потрібно не більше 50 грамів. Гарненько змішайте масло з попередніми компонентами і дайте трохи постояти – нехай учасники заправки один до одного попривыкнут і, як слід, разом промаринуются.
