Цей салат не вимагає якогось особливого оригінального оформлення, він і без того виглядає ефектно і привабливо. Однак, для того щоб додати йому ще більшої вишуканості, можна подати частування в порційних прозорих креманках або келихах, а також прикрасити червоною ікрою.
Нам буде потрібно:
Перець болгарський (побільше) – 1 шт.;
Тунець у власному маринаді – 1 баночка;
Стиглі томати міцні – 4 шт.;
Пряні трави (можна сушені) – по ½ ч. л. чебрецю, розмарину і базиліка;
Олія оливкова – 30 грам;
Часник свіжий – 2 скибочки;
Цукор – 1 ст. л.;
Лимонний сік – 2 ст. л.;
Яйця – 4 шт.;
Салат листовий або кучерявий – 50 грам;
Сіль.
Приготування:
Яйця відварюємо круто, потім охолоджуємо. Видаляємо шкаралупу, а потім нарізаємо великими шматками;
Томати моєму, даємо просохнути. Нарізаємо на середніх розмірів скибочки, трохи солимо. Залишаємо їх на 10 хвилин, потім повертаємося до них і зливаємо зайвий сік;
Болгарський перчик ретельно обполіскуємо, потім розрізаємо навпіл, видаляємо всі нутрощі із насінням, а також плодоніжки. А соковиту м’якоть нарізаємо тоненькими полуколечками;
З банки з тунцем зливаємо весь маринад, а після цього розминаємо рибу виделкою;
Часник очищаємо, обполіскуємо, подрібнюємо в кашку;
Якщо у страві використовується свіжі трави, то всю її обов’язково моєму під струменем води, даємо просохнути. А потім кришимо дрібніші ножем;
Готуємо ароматну заправку для салату: до лимонному соку додаємо пряні трави, цукор і часник, а також оливкова олія. Все гарненько змішуємо, а потім наполягаємо приблизно півгодини;
Збираємо наш незвичайно вишуканий і смачний салат: з’єднуємо колечка з перцю з скибками томатів, додаємо розім’ятим тунець, а також рубані яйця. Все перемішуємо;
Оформляємо частування наступним чином: на листя зеленого салату викладаємо начинку, а потім поливаємо її ароматним соусом з оливкової олії, лимонного соку і приправ. Готово! Перед подачею бажано прикрасити все зеленню або акуратними шматочками лимона.
Порада: Зробити це блюдо більш вишуканим можна всього лише замінивши в ньому курячі яйця перепелині.
