Такі салати на день народження подаються завжди порційно, однак їх можна зробити як у вигляді маленьких закусочек, так і в розмірі нормальній порції з розрахунку на кількість гостей. Все залежить від бажання господині і наявності вільного часу. Незвичайне оформлення цієї страви завжди робить його хітом серед інших закусок на столі і змушує господиню червоніти від похвали за її майстерність. Хоча його приготування не вимагає якихось особливих навичок, незважаючи на ефектну подачу, створити його може будь-який новачок.
Нам буде потрібно:
Філе куряче – близько 500 грам.;
Сир – 120 грам;
Гриби свіжі – 300 грам;
Яблуко зелене – 1 велике;
Масло рослинне – 6 ст. л.;
Горіхи волоські – 100 грам;
Майонез – 50 грам;
Сіль.
Приготування:
Почнемо з приготування кошичків. Для цього нам знадобиться сир, широка дерев’яна лопаточка декілька холодних стаканів чаю без ручок. Натираємо сырочек на тертці тонкою, а в той же час розігріваємо сковороду без додавання олії. Викладаємо частину сиру на розпечену поверхню у вигляді кола або п’ятикутні зірки. Смажимо до повного розчинення сиру, поки на її місці не постане тягуча маса, але колір при цьому змінюватися не повинен. Важливо не перепечеться, інакше кошики будуть гіркуватими. Викладаємо розтоплений сир лопаткою на перевернутий, заздалегідь охолоджений стакан. Чекаємо кілька секунд, щоб не обпектися, надаємо не надто глибоку форму майбутньої кошичку. Потім залишаємо так до повного охолодження і застигання. Аналогічно готуємо й інші примірники;
Тепер займемося начинкою салату. Курочку гарненько миємо, а після відварюємо в окропі до м’якості. Обов’язково солимо в процесі. Даємо охолонути, а потім м’ясо краще нарвати руками, але можна і просто порізати;
Свіжі грибочки ретельно миємо (найкраще до цієї страви підійдуть ніжні печериці або білі гриби). Нарізаємо на середніх розмірів скибочки. Потім обсмажуємо в рослинному маслі на сковорідці, можна навіть на тій, де до цього готувалася сирна маса для кошичків;
Тепер займемося яблуком. Краще всього, якщо вона буде з невеликою кислинкою, це дозволить відтінити салат і надати йому легкості і свіжості. З фрукта чистимо шкірку, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину з насінням. М’якоть нарізаємо красивими брусочками або кубиками;
Збираємо начинку для закуски: об’єднаємо куряче м’ясо з грибами і яблуком, заправимо майонезом, а потім посолити;
Викладаємо отриману масу в порційні кошички, прикрашаємо шматочками лимона або зеленню. Надзвичайно смачні і ефектні салати на день народження готові!
