Салат з маринованими опеньками: смачні рецепти

Салат з опеньками для гурманів

Не бійтеся змішувати мариновані гриби і солодкі ананаси, смак страви від цього стане тільки цікавішим. Особливо якщо мова йде про салаті, в складі якого є м’ясо.

• М’ясо птиці – 200 г;
• Ананас – 200 г;
• Шинка – 200 г;
• Мариновані опеньки – 1 банка;
• Болгарський перець – 2 шт.;
• Майонез для заправки.

Для пікантності в страву можна додати волоські горішки або мелений смажений арахіс.

Відваріть м’ясо птиці в підсоленій воді. Остудіть варене м’ясо і наріжте кубиками.

Також кубиками шинку наріжте і змішайте з м’ясом птиці.

Перець очистіть, наріжте дрібною соломкою.

З’єднайте всі інгредієнти, в тому числі гриби.

Додайте сіль, заправте і перемішайте.

Для зниження калорійності салат можна заправити підсоленим йогуртом, а шинку замінити вареною ковбасою.

Салат оселедцевий з грибами

Салат з маринованими опеньками може бути не тільки з м’ясом, але і з оселедцем.

• Мариновані опеньки – 1 банка;
• Картопля – 2 шт.;
• Яблука – 1 шт.;
• Солоні огірки – 2 шт.;
• Цибулина;
• Квасоля – 50 г;
• Оселедець – 300 г;
• Гірчиця, оцет, оливкова олія – для заправки.

Без яблук салат буде смачним, а от від квасолі і риби, як і від грибів, відмовлятися не варто, це зробить блюдо незавершеним.

Квасоля перед приготуванням потрібно вимочити у воді (10-12 годин) і відварити. Краще замочувати з вечора.

Відварити картоплю. Нарізати кубиками.

Нарізати кубиками яблуко, рибу і огірки.

Цибулю нарізати півкільцями.

У салатнику змішати гриби, нарізані інгредієнти, квасоля.

Збризнути страви оцтом, додати трохи гірчиці і заправити олією.

Залишилося ретельно перемішати і охолодити перед подачею в холодильнику.

• Оселедець вибирайте слабосолону, але не пресерви, і чистіть її самостійно.
• Якщо цибуля дуже гіркий, його можна обшпарити окропом після нарізки, це зменшити гіркоту