Легкий салат з фрикадельками, овочами і кукурудзяними чіпсами
Фрикадельки для салату готуються традиційно з курячого філе, але можна використовувати і філе індички. За вказаною рецептом і кількістю інгредієнтів вийде приготувати салат на 6-8 невеликих порцій. Час на все піде трохи більше, ніж на звичайний салат за рахунок необхідності зробити фрикадельки, але в результаті буде отримано ситне і дієтичне блюдо, яке сподобається всій родині. Інгредієнти для салату потрібні такі:
- Куряче філе – 250 г;
- Свіжі помідори – 200 г;
- Редис – 200 г;
- Болгарський перець – 100 г;
- Листовий салат – 50 г;
- Кукурудзяні чіпси;
- Соус гуакамоле – 7-10 ст. л.;
- Перець і сіль – за смаком;
- Рослинне масло.
Починаємо з курячих фрикадельок. Пропускаємо філе через м’ясорубку, солимо, перчимо й перемішуємо. Щоб легше було сформувати фрикадельки, можна в масу додати зовсім небагато борошна. З отриманого фаршу формуємо невеликі фрикадельки. Потім обсмажуємо їх на рослинному маслі по 5-7 хвилин з кожного боку. Смажимо на невеликому вогні, щоб вони добре приготувалися всередині.
Помідори нарізаємо невеликими шматочками, перець очищаємо від насіння і ріжемо дрібно кубиками. Редис шаткуємо на тонкі кільця. Починаємо змішувати овочі та зелень, все солимо і перчимо, перемішуємо. Тепер краще надалі салат почати розкладати по порційних тарілках. На них ми кладемо чіпси, далі викладаємо трохи соусу, на нього кладемо фрикадельки. Тепер розкладаємо по тарілках салат, зверху теж поміщаємо чіпси, з соусом і фрикадельками. Салат необхідно їсти відразу після приготування. При гарному оформленні така страва може стати відмінним прикрасою святкового столу.
