Незвичайний і яскравий салат з фунчозой, овочами і курячим філе
Фунчоза – це така вермішель, яка виготовляється з бобової борошна. Продається вона разом з товаром для приготування китайських страв, такі відділи є практично у всіх великих супермаркетах, знайти фунчозу можна і на ринку. Багатьох господинь здивує наявність в салаті вермішелі, але марно, адже за кордоном холодні салати з макаронами є популярним блюдом на банкетах і в ресторанах.
Салат з курячого філе в своєму складі крім фунчозы має цілий список овочів, тому він виходить досить ситним, корисним дієтичним і. Список інгредієнтів для приготування рецепту:
- Фунчоза – 100 г;
- Куряче філе – 200 г (ще в цьому салаті можна використовувати філе індички);
- Морква – 150 г;
- Болгарський перець – 150 г;
- Огірки – 150 г;
- Ріпчаста цибуля – 150 г;
- Зелена цибуля – за смаком;
- Сіль і перець, молодий коріандр (чайна ложка) – за смаком.
Починаємо нарізати продукти. Поріжемо цибулю соломкою, філе шматочками або краще теж соломкою. Моркву тонко нашинковываем, перець очищаємо від хвостика і насіння, тонко ріжемо смужками. З огірками чинимо також. Якщо ми включили в рецепт зелений лук, то теж його дрібно нарізаємо.
Тепер потрібно підготувати деякі продукти. Розігріваємо сковороду з рослинною (оливковим) маслом, обсмажуємо цибулю пару хвилин додаємо сюди куряче філе, залишаємо на середньому вогні ще на 10 хв, періодично помішуючи. Потім до м’яса додаємо моркву і перець, смажимо ще хв. на 3-4.
Приступаємо до приготування фунчозу, краще всього зробити це по інструкції на упаковці. В цілому, вермішель потрібно залити хвилин на 5 окропом і промити холодною водою. Щоб вермішель зручніше було додавати в салат, можна нарізати її. Все що залишилося зробити до повної готовності страви – це перемішати всі продукти (курка з овочами повинна трохи охолонути), посолити, додати при бажанні коріандр. Салату потрібно приблизно годину, щоб настоятися і розкрити всю палітру смаку.
