Популярність салатів з куркою забезпечили не тільки ніжний смак м’яса і низький вміст калорій, але і значна різноманітність рецептів на будь-який смак. Куряче м’ясо знайти за хорошими цінами не складе праці. Воно не є делікатесом ще з пострадянських часів, однак багато кухарі використовують його в невеликих кількостях, щоб надати салату «родзинки». Хоча можна зіткнутися і з 90%-им вмістом курки в рецепті. Багато залежить від призначення. Салати з куркою здатні прикрасити будь-який святковий стіл, адже вишуканість назв багатьох рецептів підтверджує, що вся справа в подачі.
Класичні варіанти
Якщо головне завдання вашого салату – швидко приготуватися і ситно нагодувати, то варто звернутися до традиційними рецептами. Але навіть найпростіші і легкі в приготуванні салати можуть бути оригінальними. Часом досить додати один інгредієнт. Почнемо з тих рецептів, в яких без курки і салат не салат:
- 300 г курячого філе;
- 1 шт. болгарського перцю;
- 3 шт. помідор;
- 2 шт. огірків;
- 1/2 чашки тертого сиру;
- за смаком майонезу/сметани, солі, перцю та інших приправ.
Етапи приготування:
- поставити отвариваться куряче філе на 20 хвилин;
- очистити від насіння і мембран болгарський перець і нарізати кубиками середньої величини;
- остудити куряче філе і нарізати аналогічно кубиках з перцю;
- нарізати кубиками помідори і огірки;
- засипати всі готові інгредієнти в салатницю;
- посипати тертим сиром;
- додати сіль, перець і перемішати з майонезом.
- 250 г курячих сердечок;
- 200 г консервованої квасолі;
- 2-3 шт. кисло-солодких яблук;
- 1 зубчики часнику;
- одного гострого перцю;
- приправ за смаком.
Етапи приготування:
- промити курячі сердечка і розрізати навпіл;
- обсмажувати сердечка до повного приготування;
- дрібно нарізати часник і перець;
- очищені яблука нарізати великими шматочками;
- викласти готові інгредієнти в салатник;
- додати консервовану квасолю і все перемішати.
- 1 пучка зеленого салату;
- 300 г курячого філе;
- Однією помідори;
- 6 шматків білого хліба;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- 2 зубчиків часнику;
- сиру пармезану за смаком;
- соус «Цезар» за смаком.
Спосіб приготування:
- промити, просушити і невеликими шматочками нарвати листя салату;
- покласти 1 ст. л. вершкового масла на гарячу сковорідку і довести до шипіння;
- кинути в сковороду нарізану пластинами зубчик часнику;
- нарізати курячу грудку на середні шматочки і додати в сковорідку;
- обсмажувати інгредієнти до рум’яної скоринки на сильному вогні 10 хвилин;
- знову додати масло і часник;
- паралельно нарізати хліб невеликими кубиками і обсмажити;
- викласти листя салату на дно салатниці, зверху них обсмажену курячу грудку і тонко нарізані соломкою помідори;
- покласти підсмажені сухарі в салатницю до решти інгредієнтів;
- натерти в салатницю сир і все перемішати з соусом «Цезар».
