Куряче філе – смачне і корисне дієтичне м’ясо. З ним створено безліч страв, у тому числі і салатів. Ніжний смак і легкість є відмінною рисою. Крім того, курятина ідеально поєднується з різними продуктами – м’ясом, грибами, овочами і фруктами, а також сметаною, лимонним соком та іншими заправками. При приготуванні в якості інгредієнта змішаного страви, її традиційно відварюють, запікають або готують на грилі. Пропонуємо вам кілька смачних рецептів, які відмінно підходять для святкового застілля.
C кукурудзою
Досить незвичайним смаком, який відразу полюблять ваші домашні, має салат з кукурудзою і куркою. В його приготуванні використовуються прості інгредієнти, які дозволяють подавати страву у будні і свята.
Нам потрібні:
- Цукрова кукурудза консервована – 1 банка;
- Курячі яйця – 3 шт.;
- Біле куряче м’ясо (філе або грудка) – 200 гр.;
- Морква солодка – 2 шт.;
- Твердий або напівтвердий сир (наприклад, Російський) – 100 гр.;
- Майонез для заправки (краще легкий або оливковий);
- Сіль, зелень і спеції за смаком.
Приготування:
- Готуємо курятину. Цілі шматки філе промиваємо, кидаємо в холодну воду, трохи підсолюємо і після закипання варимо близько 20 хвилин. Після виймаємо й даємо охолонути. Для салату м’ясо можна нарізати невеликими шматочками або просто порвати вручну;
- Зливаємо з цукрової кукурудзи рідина, додаємо до курки;
- Відварюємо круті яйця, очищаємо і рубаємо ножем. Також можна просто потерти на тертці;
- Солодку моркву добре промиваємо, оскільки варити її будемо в «мундирі», так як в очищеному вигляді вона втратить свої смакові якості. Після цього відварюємо і остуджуємо. Очищаємо і нарізаємо невеликими смужками;
- Твердий сир можна нарізати наступним способом: потерти на середній тертці, нарізати кубиками або тоненькими смужками (як локшина для лагмана). В останньому випадку страва буде виглядати більш красиво.
- За бажанням можна трохи додати в салат зелені петрушки. Для цього її промиваємо, обсушуємо на рушник і рвемо на листочки (не ріжемо)
- Збираємо інгредієнти. До курятині і кукурудзі додаємо моркву, зелень і яйця, заправляємо майонезом і спеціями, перемішуємо. Зверху викладаємо нарізаний сир. Наш смачний салатик готовий!
