Один з найбільш апетитних і ситних салатів за святковим столом, це салат з курки, грибів і сиру
Варіантів приготування дуже багато. Господині часто прагнуть збільшити об’єм за рахунок різних заправок. Це правильно, тому що у чистому вигляді цей салат не дуже корисний для печінки зважаючи на вкрай високого вмісту білкових продуктів.
Розглянемо класичний варіант приготування
Набір продуктів:
-
- Курячі грудки 400-600 грам
-
- Консервовані або свіжі гриби. 200 грам
- Твердий сир 200 грам
- Цибуля ріпчаста
- Яйце (розраховуйте по 2 яйця на кожен шар сиру)
- Волоські горіхи
- Зелень для прикраси. Петрушка і кінза.
Приготування:
- Відварити половину курячих грудок і дрібно порізати. Висипати в роз’ємну форму.
- Ріпчасту цибулю обсмажити в глибокій сковорідці до золотистого кольору.
- Дрібно порізати гриби і посмажити їх разом з цибулею до готовності.
- Додати солі за смаком.
- Вийняти цибулю з олії, злегка віджимаючи спеціальною ложкою з прорізом.
- Викласти шар цибулі на шар дрібно посіченою курки.
- Порізати другу частину курячих грудок тонкими пластами і обсмажити їх в олії, що залишилася від цибулі.
- Відварити яйця, остудити, дрібно порубати.
- Натерти сир.
- Викласти у форму шар яйця, додати половину тертого сиру і частину горіхів.
- Викласти шар смажених шматочків курки.
- Перенести форму на блюдо, використовуючи лист пластику і розімкнути форму.
- Прикрасити салат дрібно рубаним яйцем, зеленню, потім половинками горіхів, засипати тертим сиром.
Соус Майонез і в цьому варіанті додавати не потрібно, щоб не заглушати смак і не обтяжувати страву додатково.
Рада! Салат можна швидко перетворити і в економічний, без натяків на елегантність і метушню з тостами, просто додавши один або два шари відвареної картоплі або рису. Це одна з переваг використання размыкаемой форми при приготуванні салату. Кількість осіб збільшилось? Відмінно!
- Робимо тоненький шар майонезу, присипаємо цибулькою для гостроти.
- Додаємо товстий шар вареної картоплі, підводимо під форму пластиковий лист, перевертаємо форму і размыкаем.
- Оформляємо в єдиному стилі.
- І ось, будь ласка, у нас салат на картопляної подушці
