Називається так тому що, з незрозумілих причин, в застілля «відлітає» зі столу першим, а ситі і задоволені гості намагаються випитати у господині заповітний рецепт.
Інгредієнти:
Печінка індички — 450 гр.
Печериці — 200 гр.
Цибуля ріпчаста великий — 1 шт.
Морква велика — 1 шт.
Яйце — 3 шт.
Плавлений сирок — 1 шт.
Майонез — 250-300 гр.
Оливкова або соняшникова олія – 2 ст. л.(для смаження)
Маринований огірок — 1 шт.
Спочатку підготуємо всі компоненти для нашого салату.
Печінку відварюємо до повної готовності (хвилин 15-20). У бульйон додаємо сіль і спеції. Дістаємо, викладаємо остигати. Коли охолоне печінка, натираємо на крупній тертці.
Відварюємо яйця.
Гриби нарізаємо тонкими брусочками і злегка обсмажуємо в мінімальній кількості олії.
Цибулю і моркву чистимо. Цибулю шаткуємо дрібними кубиками, а моркву тремо на тертці (великої або дрібної – як вам більше подобається).
Цибулю злегка підсмажити, додаємо моркву і доводимо овочі до готовності.
Інгредієнти, необхідні для приготування салату, готові.
Тепер можна збирати «Ульот» по шарах:
Перший шар – печінковий. У протерту печінку додаємо 3 ст. л. майонезу, добре перемішуємо. Викладаємо рівним шаром на великий плоский салатник.
Другий шар – морква і цибуля (перед тим, як укласти в салатник, викладіть хвилин на 10 – 15 смажені овочі в окрему тарілку на паперову серветку, щоб позбутися від надлишків жирної олії).
Третій шар – гриби перемішуємо з парою ложок майонезу і викладаємо на шар овочів.
Для наступного шару натираємо на дрібній тертці сирок і з’єднуємо його з 2 ст. л. майонезу. Отриману суміш викладаємо на гриби.
П’ятий шар – яєчний. Яйця натираємо на крупній тертці і посипаємо сирний шар.
Огірок нарізаємо тонкими кружальцями і укладаємо з боків салату. Даємо настоятися годинку.
