Красиво, швидко і легко – «Грибна поляна»
Для любителів більш ситних страв ідеально підійде салат «Грибна галявина», який вже давно завоював мільйони сердець.
Для такого салату потрібно:
- гриби мариновані – 500 грам;
- м’ясо куряче – 300 грам;
- сир – 100 грам;
- яйця курячі – 3 штуки;
- картопля – 1 штука;
- огірки солоні – 3 штуки;
- морква – 2-3 штуки;
- майонез – 200 мл;
- зелень (петрушка або кріп) – за смаком.
Для початку слід зварити овочі – картопля, морква, а також яйця і курку. Потім у глибоку миску викласти мариновані гриби капелюшками вниз, посипати їх рясно зеленню.
ПОРАДИ.
- Замаринувати гриби можна легко в домашніх умовах. Для цього гриби потрібно гарненько відмити у воді, почистити верхній шар і попередньо проварити у підсоленій воді. Великі гриби можна порізати, маленькі краще залишити цілими. Готові гриби помістити в зручну ємність. Приготувати розсіл з води, в якій варилися гриби, додавши туди ж оцет, цукор, сіль і спеції, наприклад, гвоздику, перець, лавровий лист. Киплячим розсолом залити гриби, закрити кришкою. Наполягати 24 год. на холоді.
- Варити гриби слід тільки на вогні середньої інтенсивності. У іншому випадку замість апетитних і пружних вони можуть стати занадто жорсткими або, навпаки, млявими. Варка великих екземплярів триває близько 25 хвилин, а нарізаних на шматочки – не довше 15 хвилин.
- Для того щоб грибна поляна вийшла акуратною зверху і з боків, покладіть в миску, куди ведете інгредієнти, прозору плівку. Тоді перевернутий салат залишиться цілісним з рівними краями.
Далі слід викласти шар подрібненого вареного курячого м’яса, змастити майонезом. Слідом – терта морква і знову майонез. Черговий шар – тертий сир, зверху нарізані кубиками яйця і майонез. В кінці викласти крупно натерту картоплю, полити майонезом, зверху посипати дрібно нарізаними огірками. Миску треба накрити, можна відразу святкової тарілкою. Тепер страва має кілька годин побути в холоді. Після цього – самий відповідальний момент – перевернути салат на блюдо, щоб грибочки опинилися на верхівці апетитною грибний галявини. Цей рецепт неодмінно стане вашим улюбленим!
