Яйця — один із продуктів-лідерів, необхідних для створення правильного сніданку. Навіть самі по собі смажені яйця — це вже дуже смачне блюдо, але в нього можна і потрібно додавати і інші інгредієнти для створення нових рецептів. Так, порція смажених яєць з печерицями або шинкою наситить енергією, а також дасть необхідні організму білки, вуглеводи і жири. Щоб приготувати яєчню необхідно від 5 хвилин до півгодини. Такий великий розкид в часі пояснюється тим, що готується вона не тільки на сковороді (і це найшвидший спосіб), але і в духовці або мультиварці. Також, якщо яйця смажаться з додатковими інгредієнтами, наприклад, з цибулею і помідорами, то овочі необхідно попередньо спасерувати, що збільшує загальний час приготування.
Питання про кількість калорій, що містяться в їжі, актуальне для багатьох. Калорійність яєчні, приготовленої з двох яєць, становить приблизно 200 калорій на 100 грам. При додаванні таких інгредієнтів, як бекон або ковбаса, трохи зростає калорійність — до 240 калорій.
Будь рецепт яєчні можна адаптувати під свої смакові уподобання, калорійність такої страви також просто змінюється, тому не варто відмовлятися від цього чудового варіанти сніданку.
Французький рецепт
Запечена яєчня з беконом та помідорами готується довше, ніж приготовлена на сковороді. Але таке блюдо безсумнівно варто витраченого часу, справа не тільки в дивовижному смаку, але і в оригінальній, що радує око сервіровці. Цей рецепт є ускладненим варіантом яєчня з грибами і помідорами. Це блюдо приготовлено з печерицями, але вони, як правило, можуть бути замінені іншими, в тому числі лісовими грибами. Слід зазначити, що дуже зручно готувати таку яєчню в силіконових формах для мафінів.
Необхідно взяти такі продукти:
- Яйце — 4 шт.;
- Бекон — 8 смужок;
- Сир Філадельфія — 100 г;
- Гриби — 0,5 склянки;
- Великий помідор;
- Масло вершкове;
- Салямі — 8 шматочків;
- Сіль, спеції.
Послідовність дій:
Красива і дуже ситна яєчня з помідорами і печерицями, загорнута в смужки смачного бекону, додасть необхідний з ранку заряд енергії. Калорійність сніданку буде досить великий, як і вміст білків і жирів. Але так як це блюдо першої половини дня, можна не побоюватися набрати вагу від нього.
Літній сніданок
Яєчня з помідорами і солодким болгарським перцем — дуже підходящий рецепт для гарного початку дня. Ця яєчня вийде яскравіше і цікавіше, якщо готувати її з перцем зеленого кольору, в цьому випадку страву на тарілці буде радувати вас не тільки смаком, але і яскравими фарбами. Смажені яйця на подушці з овочів — цікавий варіант сніданку в стилі теплого сонячного літа.
Необхідно взяти такі продукти:
- Яйце — 2 шт.;
- Помідор;
- Болгарський перець — 0,5 шт.;
- Сіль, перець;
- Рослинна олія;
- Зелень.
Щоб приготувати яєчню з помідорами та болгарським перцем, виконайте наступні дії:
Подавати разом з обсмаженими овочами в гарячому вигляді. Смажені яйця добре поєднуються з тостами з білого або житнього хліба. Калорійність такого смачного страви буде всього лише 117 калорій.
Яєчня з шинкою
Дуже швидкий рецепт смачного і поживного страви. Яйця з помідорами, шинкою та цибулею можна готувати як на сковороді, так і в мультиварці. Деякі не люблять страви з цибулею і не додають, до цієї яєчні він практично не відчувається, так як в ній є інгредієнти з більш вираженим смаком. Вам буде потрібно трохи більше чверті години, щоб приготувати корисний і поживний сніданок. Зазначеної кількості продуктів досить на три стандартні порції.
Необхідно взяти такі інгредієнти:
- Яйце — 6 шт.;
- Помідор — 2 шт.;
- Шинка — 200 г;
- Велика цибулина;
- Сіль, перець;
- Рослинна олія;
- Зелень — для прикраси.
Послідовність дій:
Перед подачею до столу прикрасити свіжою зеленню. Це блюдо можна робити не з шинкою, а з будь-ковбасою. При приготуванні яєчні із ковбасою і помідорами, послідовність етапів і кількість інгредієнтів залишаться колишніми.
Смажені яйця в мультиварці
В залежності від моделей мультиварок, яєчню з овочами готують на різних режимах, проте, алгоритм приблизно однаковий — спочатку необхідно продукти обсмажити, а потім вибрати відповідну програму для завершення готування (випічка або гасіння).
Будуть потрібні наступні продукти:
- Яйце — 4 шт.;
- Молоко (вершки) — 100 мл;
- Помідор;
- Консервовані гриби — 100 г;
- Масло вершкове;
- Сіль, перець;
- Зелень.
Черговість етапів:
Після закінчення програми кришку мультиварки не відкривати ще 10 хвилин. Завдяки цьому готову страву виходить досить гарним та смачним. Перед подачею до столу порізану порціями яєчню можна прикрасити будь свіжою зеленню.
Сирна яєчня
Оригінальний рецепт приготування класичного сніданку заслуговує особливої уваги, так як ця яєчня з помідорами і сиром має дуже незвичайну консистенцію. Щоб її приготувати, потрібно взяти сир сулугуні і обсмажити його на сковороді, зазвичай смажені яйця просто посипаються натертим сиром. В цьому блюді обсмажений сир дає страві цікаву тягучість, тому подавати його треба обов’язково в гарячому вигляді.
Потрібні такі інгредієнти:
- Яйце — 5 шт.;
- Сулугуні — 150 г;
- Помідор — 2 шт.;
- Олія рослинна;
- Сіль, спеції.
Послідовність дій:
Готову страву прикрасити свіжою зеленню і відразу ж подавати до столу з підсушеним в тостері хліб.
