Різні рецепти приготування картоплі з тушонкою на кожен день

Автор: Олена Дорошенко

Картопля — один з найпоширеніших овочів, в основному його використовують для приготування перших і других страв, але і закуски з нього виходять дуже смачними і цікавими.
На жаль, не завжди вдається виділити достатньо часу на приготування їжі, для таких випадків необхідно мати чергові рецепти, яке можна зробити дуже швидко. Картопля з тушонкою — як раз і є прикладом такої страви. Час термічної обробки картопляних бульб становить від чверті до півгодини. Тушонка — продукт, готовий до вживання, а отже, загальний час, необхідний для страви з цих інгредієнтів, буде дорівнювати часу варіння (або смаження) картоплі.
Для картоплі зазвичай беруть свинячу або яловичу тушонку, перша — більш жирна, цей момент треба враховувати при приготуванні страв та, приміром, не додавати олію. Картопля може бути варена або смажена великими шматочками, або пом’ята в пюре, рекомендуємо приготувати обидва варіанти, так як страви виходять абсолютно різними за консистенцією і смаком.
Готувати такі страви можна не тільки в умовах стандартної кухні (в сковороді, на плиті або в мультиварці), особливо смачно виходить варена в казані картопля з тушонкою.
Таке блюдо у багатьох асоціюється з походами і приготуванням їжі на багатті, а для окремої категорії людей картопля з тушкованим м’ясом — це рецепт з армійського життя.
Якщо готувати картоплю трохи з великою кількістю води, то може вийти не самостійне друге блюдо, а дуже смачний і наваристий суп.

Апетитне рагу

Цей рецепт розповідає про самому швидкому способі приготування картоплі з тушонкою. Ситне і дуже смачне друге блюдо готується в каструлі за лічені хвилини. Складно уявити більш вдалий рецепт для повноцінного обіду в умовах цейтноту. Поки вариться картопля, можна зробити легкий овочевий салатик до основної страви.
Знадобляться такі продукти:

  • Картопля — 4 великих бульби;

  • Тушонка — банку;
  • Цибулина;
  • Морква;
  • Сіль, перець;
  • Рослинна олія;
  • Приправа — за смаком;
  • Зелень (будь-яка) — пучок.

Послідовність дій:

  • Бульби вимити, почистити і порізати на шматочки середнього розміру.
  • Інші овочі також очистити, моркву натерти, цибулю дрібно нашаткувати.
  • Залити картоплю водою і поставити варитися у воді з невеликою кількістю солі і масла. Води повинно бути небагато, щоб до кінця варіння вона майже википіла.
  • Додати в каструлю моркву з цибулею і протушкувати ще пару хвилин.
  • Тушковане м’ясо розібрати на окремі волокна, видалити зайвий жир, викласти до овочів.
  • Картопля з тушонкою буде готова через кілька хвилин.

    • Перед подачею посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню.

    Картопля з тушкованим м’ясом

    Картопля з тушонкою може бути приготована в сковороді, смак її буде дещо відрізнятися від попереднього варіанту страви при практично ідентичних продуктах. Цей рецепт можна назвати вдалим в тому плані, що він дуже бюджетний. Тим не менш, приготувавши це блюдо, вас неодмінно порадує результат.
    Необхідно взяти такі продукти:

    • Картопля — 1-1,5 кг;
    • Тушонка — 0,8 кг;
    • Сіль, перець;
    • Соняшникова олія.

    Щоб приготувати картоплю з тушонкою, виконайте наступні дії:

  • Очистити картоплю і порізати його часточками, просушити паперовим рушником і викласти в сковороду в розігріту олію, обсмажити до появи скоринки, помішуючи.
  • М’ясні консерви розім’яти виделкою і видалити з неї хрящі і жир.
  • Картоплю посолити, перемішати і додати до неї консерву.
  • Зменшити вогонь і тушкувати разом до м’якості овочів.

    • Подавати до столу бажано в гарячому вигляді з солоними або маринованими овочами.

    Рагу з томатним соусом

    Цей рецепт дещо складніше колишніх, так як в ньому необхідно приготувати томатну засмажку з тушкованим м’ясом.
    Знадобляться такі продукти:

    • Картопля — 8 шт.;

    • Тушонка — 400 г банку;
    • Морква;
    • Часник — зубчик;
    • Цибулина;
    • Томатна паста — 1 ст. л.;
    • Зелень;
    • Сіль, перець;
    • Вершкове масло;
    • Соняшникова олія.

    Черговість дій:

  • Бульби почистити і порізати часточками або довільно, залити невеликою кількістю води і поставити варитися, після закипання води зменшити вогонь і залишити гаситися до готовності.
  • Розігріти в сотейнику масло (соняшникова) і викласти в нього нашатковану цибулю, обсмажити протягом декількох хвилин, потім додати натерту моркву.
  • Викласти в зажарку томатну пасту, закип’ятити її і додати розім’яту виделкою тушонку, за бажанням можна це зробити разом з соусом з банки.
  • Додати в картоплю зажарку і перемішати, прогріти разом кілька хвилин, посипати дрібно посіченою зеленню, часником і влити столову ложку розтопленого вершкового масла, дати постояти пару хвилин під закритою кришкою.

    • Можна додати до картоплі трохи печериць, варена або смажена картопля з грибами — це вже дуже смачно, але у поєднанні з тушонкою і дуже поживно. Також томатна паста у страві легко замінюється помідором, очищеним від шкірки і насіння.

    Тушкована картопля з грибами і яловичиною

    Цікавий рецепт приготування картоплі з грибами, але замість звичних печериць краще взяти білі гриби. Всі страви з лісовими грибами володіють яскраво вираженим ароматом і приємним смаком.
    Необхідно взяти такі інгредієнти:

    • Картопля — 9-10 шт.;

    • Тушонка яловича — банку;
    • Білі гриби — 350 г;
    • Цибуля;
    • Морква;
    • Помідор;
    • Кетчуп — 2-3 ст. л.;
    • Топлене масло — 1 ст. л.;
    • Зелень — пучок;
    • Сіль, перець;
    • Рослинне масло.

    Послідовність етапів:

  • Гриби залити водою і поставити варитися до готовності.
  • Нашатковані цибулю з морквою на невеликому вогні готувати протягом чверті години, постійно помішуючи.
  • Змішати овочі на сковороді з грибами і топленим маслом, через 5 хвилин додати натертий помідор і кетчуп.
  • Очищену і порізану картоплю зварити в підсоленій воді, злити відвар.
  • Тушонку викласти в сковороду і перемішати, приправити спеціями і посипати подрібненою зеленню
  • Змішати картоплю з яловичиною і грибами.
  • Дати постояти під закритою кришкою, вкутаним в рушник, чверть години з моменту виключення вогню.

    • Це блюдо можна також приготувати і з сушеними білими грибами, для цього їх слід попередньо замочити приблизно на 10 годин у воді. Якщо готувати картоплю з маринованими грибами, то їх можна не обсмажувати на сковороді, а відразу додавати в каструлю.

    Вечерю туриста

    Цей рецепт підійде і для приготування вдома, і на природі. Тушкована картопля зі свининою та овочами — це дуже проста й ситна страва. Овочі, спеції та зелень надає особливий смак і аромат страви. Ви можете спокійно варіювати кількість інгредієнтів, надаючи йому більш виражений цибульний смак або томатний смак. Можна за бажанням додати гострі спеції.
    Потрібні такі інгредієнти:

    • Картопля — 1 кг;

    • Свиняча тушонка — банку;
    • Цибулина;
    • Морква;
    • Кріп — пучок;
    • Часник — пара зубчиків;
    • Болгарський перець;
    • Помідор;
    • Сіль, перець;
    • Лавровий лист.

    Послідовність дій:

  • Злити жир з банки тушонки в казан.
  • Всі овочі очистити і нарізати, картоплю — великими шматочками, помідор і перець — кубиками, цибулину і моркву нашаткувати.
  • Обсмажити в казані цибулю, викласти до нього через 5 хвилин моркву і готувати разом ще 7 хвилин на середньому вогні.
  • Викласти в казан картоплю, влити гарячу воду, щоб вона покрила овочі і тушкувати чверть години.
  • Додати свинину, подрібнену виделкою, помідор з болгарським перцем, лаврушку і спеції з часником, перемішати і готувати ще 10 хвилин.
  • В останню чергу викласти в казан посічену зелень, накрити кришкою і прогріти кілька хвилин.

    • Подавати в гарячому вигляді з цільнозерновим хлібом і салатом з овочів.

    Відео-рецепт: Картопля з тушонкою