Інгредієнти
Для гарного і смачного тіста вам знадобиться:
- молоко – ¼ склянки;
- тепла кип’ячена вода – ¼ склянки;
- дріжджі – 1 столова ложка;
- цукор – ½ столової ложки;
- яйце – 1 штука;
- сіль – ⅓ столової ложки;
- борошно – 300 грам.
Для начинки:
- цибуля – 1 штука;
- рис – 1 склянка;
- сайра – 1 банку.
Приготування
1. Рибний пиріг готується так. Перемішайте підготовлене молоко з теплою кип’яченою водою, розведіть там цукор і дріжджі. Поставте заготівлю досить тепле місце, поки всыпанные дріжджі не розчиняться і на поверхні не утворюється пінка.
2. У досить глибоку миску розбийте яйце і додайте сіль, збийте звичайним віночком. Далі додайте масу з дріжджами, знову акуратно перемішайте і всипте борошно.
3. Замішуйте тісто, щоб воно було однорідної консистенції, добре вимісити. Якщо є необхідність, додайте ще трохи борошна, так як тісто має перестати липнути до рук. Тісто повинне вийти еластичним, так як вам треба буде розтягнути масу по формочці для випікання.
4. Перекладіть підготовлене тісто в чисту і максимально суху миску і затягніть її поліетиленовою плівкою. Залиште тісто підходити. Поділіть тісто на дві нерівні частини: одна має вийти великий, а друга трохи менше – для закриття пирога зверху.
5. Рецепт приготування начинки також простий. Рис відваріть, потім відкиньте на сито, щоб видалити зайву рідину. Розімніть консервовану рибу з допомогою виделки прямо в банку і перемішайте з розсолом. Викладіть її на відварений рис, який вже розподілений на основному шматку тесту.
6. Цибулина нарізати півкільцями і кладеться зверху на сайру. Пиріг накривається другим невеликим шматком тесту, який добре розкочується. Краї двох пластів з’єднуються за допомогою защипів. Щоб пар постійно виходив з пирога, треба зробити кілька невеликих надрізів ножем.
7. Рецепт передбачає приготування страви в духовці при 170 градусах. Готуйте до тих пір, поки скоринка смачного пирога не почне підрум’янюватися. Цей рецепт стане гідною прикрасою будь-якого повсякденного і святкового столу.
Не забудьте написати що ви думаєте про рецепті і приємного апетиту!
