Готуємо пиріг
1. В миску, де будемо замішувати тісто для пирога з рибою, виливаємо теплу воду, додаємо дрібку солі і майонез, висипаємо сухі дріжджі, перемішуємо до однорідного стану і додаємо борошно.
2. Тепер замішуємо м’яке тісто і ставимо його щоб підійшло на 30 хвилин у темне місце. Зверху не забудьте прикрити рушником.
3. Далі, зливаємо рідину з риби з консерви і розминаємо її виделочку до стану однорідної маси.
4. Нарізаємо кубиками ріпчасту цибулю. Чистимо і ріжемо тонкими пластинами картоплю.
5. Натираємо на крупній тертці сир. Його можна брати будь-яких сортів, але в процесі приготування нашого пирога будемо використовувати «Російський».
6. Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. При бажанні можна простелити її пергаментом і додатково присипати борошном або манкою, щоб пиріг легше виймався після приготування.
Якщо збираєтеся готувати пиріг в мультиварці, пиріг буде потрібно додатково зверху прикрити фольгою, щоб він швидше пропікся.
7. Розділимо тісто на дві частини. Врахуйте, що нижній шар повинен становити ⅔ усієї кількості, коли верхній — ⅓.
8. Першу частину тіста розкачуємо і викладаємо так, щоб вийшли бортики у форму. По черзі кладемо на підкладку з тіста рибу, сир, цибулю і картоплю. Присаливаем і перчимо за смаком.
9. Другу частину тіста розкачуємо, накриваємо нею пиріг і защипуємо краю.
10. Випікаємо пиріг при температурі 180 градусів 45 хвилин у духовці. Якщо ви готуєте в мультиварці, час приготування в режимі «Випічка» складе 60 хвилин.
Після того, як зазначений час приготування в духовці або мультиварці завершено, перевірте ступінь готовності пирога дерев’яною шпажкою (підійде сірник або зубочистка).
Якщо вона з тіста вийде сухою, без налиплих грудок тіста, значить, пиріг можна виймати.
Подавати пиріг можна в охолодженому або гарячому вигляді, в якості основного або додаткового страви.
Не забудьте написати свої думки про рецепті і приємного апетиту!
