Рецепт приготування домашнього майонезу
1. Яйце і гірчицю діставайте з холодильної камери, а соняшникова олія помістіть в нього на 15 хвилин. Секрет в тому, що всі інгредієнти повинні мати температуру близько 12 градусів.
2. Лимонний сік варто вичавити з лимона на соковижималці або просто руками, стиснувши його з усіх сторін.
3. Покладіть в чашу яйце разом з жовтком і білком, сіллю, цукром або гірчицею і змішати блендером. Врахуйте, що в цьому випадку для замішування потрібно насадка з плоскими і широкими лопатями.
4. Тепер тонкою цівкою вливаємо в чашу охолоджене рослинне масло, ретельно помішуючи ложкою або виделкою.
По завершенні процедури, маса повинна стати густий. На закінчення, влийте лимонний сік і знову перемішайте. Майонез побіліє і придбає кислинку.
Цей же майонез підійде для приготування і прикраси інших солоних страв на вашому столі.
