Рецепти як приготувати райдужну форель запечену в духовці

Автор: Олена Дорошенко

Якщо Ви хочете приготувати нежирну прісноводну рибу, Вам слід звернути свою увагу на райдужну форель, яка відрізняється чудовими смаковими якостями. Скільки її необхідно варити? Процес приготування займе не більше 20 хвилин. Страви можуть стати справжньою прикрасою будь-якого святкового столу.

Корисні властивості форелі вапна у всьому світі. Чітке дотримання інструкцій з приготування допоможе приготувати рибу з дивовижним смаком і ароматом. Запечена райдужна форель – це прекрасне блюдо на будь яке свято. Рецепти приготування форелі є в кожній кулінарній книзі.

Райдужна форель запечена в духовці

Інгредієнти:

  • Форель – 1 шт. (1-1,5 кг);
  • Лимон – 1 шт.;
  • Зелень свіжа;
  • Масло вершкове – 200 г;
  • Сіль і перець за смаком.

Приготування:

  • Добре очистити рибу від нутрощів і луски, видалити хвіст і плавники.
  • Обсушити райдужну форель.
  • В окремій ємності змішати спеції і ретельно змастити ними рибу. Натирати слід не тільки спину, але й черево, рівномірно розподіляючи спеції по всій тушці.
  • Половину лимона вичавити в ємність.
  • Другу половину лимона нарізати невеликими скибочками.
  • В миску, де знаходиться лимонний сік, додати соняшникову олію.
  • Отриманою сумішшю з соняшникової олії і лимонного соку натерти тушку.
  • Взяти форму для запікання, накрити її фольгою необхідного розміру.
  • Зробити близько п’яти надрізів з боків риби.
  • Помістити в надрізи вершкове масло і невеликі шматочки лимона.
  • Всередину риби додати подрібнену зелень, вершкове масло, а також шматочки лимона.
  • Готувати в духовці близько 20-30 хвилин в залежності від типу духовки. Райдужна форель зберігає в духовці соковитість і всі свої корисні властивості і, до всього іншого, отримує неповторний аромат. Щоб не пересушити форель в духовці слід встановлювати температуру не більше 150 градусів. Рибу слід постійно перевіряти на готовність.
  • Запечену райдужну форель можна подавати в гарячому або охолодженому вигляді в залежності від Ваших смакових уподобань. Риба виходить дуже смачною! Приємного апетиту!

    • Шашлик з райдужної форелі

    Інгредієнти:

    • Райдужна форель — 1 кг;
    • Лимон — 2 шт.;
    • Вода – 100 гр.;
    • Сіль і спеції за смаком.

    Приготування:

  • Рибу помити, очистити, нарізати середніми шматками. Замаринувати в лимонному соку зі спеціями. Додати трохи води і поставити в прохолодне місце на 2 години.
  • Приготувати шашлик можна вдома в мікрохвильовій печі на функції «Гриль».
  • Тушка готується дуже швидко, не потрібно її перетримувати, щоб не пересушити. Такий шашлик можна подавати зі свіжими овочами.

    • Форель запечена в духовці

    Інгредієнти:

    • Форель – 1 кг.;
    • Цибуля ріпчаста – 2 шт.;
    • Масло рослинне – 200 г;
    • Майонез – 200 г;
    • Лимон -1 шт.;
    • Сіль і перець за смаком;
    • Приправи.

    Райдужна форель славиться своїми смаковими якостями. Найкращий смак має свіжоприготовлена риба, не варто заморожувати її, м’ясо від цього може втратити всі корисні властивості. Фарширована райдужна виходить чудово з будь-якою начинкою.

    Приготування:

  • Випотрошену тушку райдужної форелі необхідно ретельно промити під проточною водою.
  • Приготувати паперові рушники, для того, щоб просушити рибу.
  • Щоб не перебити аромат риби, необхідно мінімальне використання спецій.
  • Нарізати кільцями ріпчасту цибулю.
  • Обсмажити цибулю на середньому вогні з додаванням олії.
  • Після приготування цибулю остудити і змішати з майонезом. Бажано купувати майонез невеликий жирності. Прекрасно підійде легкий майонез 35%.
  • У майонез додати сіль і перець.
  • Натерти отриманою сумішшю тушку.
  • Небажано закріплювати черевця шпажками. Щоб начинка не випала, можна просто їх щільно притиснути.
  • Підготувати деко для випікання.
  • Змастити фаршировану рибу соняшниковою або оливковою олією.
  • Готувати форель 30 хвилин. Прикрасити запечену тушку салатними листям і подавати з картоплею і овочами. Смачне блюдо готове!

    • Фарширована райдужна форель прикрасить будь-який святковий стіл. Приємного апетиту!

    Страви з райдужної форелі готувати досить легко. Найпростішим способом приготування риби є смаження.

    Смажена форель

    Інгредієнти:

    • Риба — 1 кг;
    • Сіль і перець за смаком;
    • сухарі панірувальні – 200 г;
    • Куркума за смаком;
    • Борошно — 200 р.

    Приготування:

  • Для того щоб приготувати кляр для смаження, в окрему ємність додати кілька яєць, куркуму, борошно, сіль, перець. Перемішати до густого стану.
  • Умочити шматочки риби і обсмажити на середньому вогні.

    • Приємного апетиту!

    Страви з райдужної форелі багаті вітамінами і припадуть до смаку навіть найвибагливішим гурманам. Рецепти прості і зрозумілі початківцям кулінарам.

    Відео-рецепт: Райдужна форель зі шпинатом і соусом з мідій