Рецепти пісного печиво на розсолі в домашніх умовах

Автор: Олена Дорошенко

Процес приготування пісного печива може бути досить різноманітний, а використовувані компоненти можуть дивувати. Одним з таких варіантів є рецепт приготування пісного печиво на розсолі. Пісне печиво на розсолі ідеально підійде людям, які піклуються про своє здоров’я і фігуру.

Печиво на помідоровому розсолі

Інгредієнти

  • Фруктовий сироп – 35 гр.
  • Розсіл – 260 гр.
  • Рослинне масло – 65 гр.
  • Сода – 4 гр.
  • Цукор ванільний – 10 гр.
  • Цукровий пісок – 220 гр.
  • Борошно – 750 гр.
  • Пудра цукрова – 100 гр.

Приготування

  • У невелику ємність вилити розсіл і додати цукровий пісок. Перемішувати, поки цукор не розчиниться.
  • Додати в ємність цукор і ванільний сироп.
  • Всипати соду і додати масло рослинне. Перемішати.
  • Борошно просіяти.
  • Додати невелику кількість борошна і розмішати суміш ложкою. Повторювати цю процедуру, поки вся мука не буде в мисці з тестом.
  • Вимісити тісто руками. Воно повинно вийти однорідним і м’яким, не розпливатися.
  • Розкачати тісто до товщини в 1 сантиметр.
  • Використовуючи спеціальні форми для печива, вирізати тісто необхідного виду. Якщо під рукою немає формочок, можна з допомогою ножа вирізати з тіста різноманітні геометричні фігурки: ромбики, трикутники або квадратики.
  • Підготовлене тісто викласти на деко, змащене маслом.
  • Приготування повинно проходити при температурі 180 градусів Цельсія, протягом півгодини.
  • Готове печиво остудити і посипати пудрою.

    • Рецепт печива з горіхами і кокосовою стружкою

    Інгредієнти

    • Борошно – 750 гр.
    • Цукровий пісок – 230 гр.
    • Масло рослинне – 220 гр.
    • Розсіл – 220 гр.
    • Сода – 4 гр.
    • Горіхи – 120 гр.
    • Стружка кокосова – 40 гр.
    • Оцет – 15 гр.

    Приготування

  • Борошно просіяти.
  • Висипати в миску середнього розміру, додати масло, розсіл (рецепт передбачає використання помідорного і огіркового), цукровий пісок. Перемішати в однорідну густу масу.
  • Горіхи очистити і подрібнити до шматочків невеликого розміру. Додати в ємність з інгредієнтами.
  • Соду погасити оцтом і додати до одержаної суміші. Ретельно перемішуючи, вимісити однорідне тісто. Воно повинно вийти важким, жирним і пухким.
  • Використовуючи столову ложку, викласти на лист, присипаний борошном, шматочки тіста. Викладене придавити тісто (повинна вийти коржик завтовшки не більше сантиметра).
  • На кожен коржик з тіста помістити невелику кількість кокосової стружки.
  • Готувати печиво на розсолі необхідно при температурі 190 градусів Цельсія протягом 15 хвилин. Готовність печива можна визначити за світло-коричневого відтінку країв.
  • Готове печиво остудити перед подачею на стіл.

    • Пісне печиво на розсолі «Достаток»

    Інгредієнти

    • Розсіл (огірковий або помідорний) – 270 гр.
    • Масло рослинне – 120 гр.
    • Борошно – 550 гр.
    • Цукровий пісок – 220 гр.
    • Родзинки – 80 гр.
    • Курага – 80 гр.
    • Горіх лісовий – 70 гр.
    • Горіх волоський (очищених ядер) – 70 гр.
    • Сода – 4 гр.
    • Сіль – 3 гр.
    • Цукор ванільний – 12 гр.

    Приготування

  • Сухофрукти промити в проточній воді і помістити в невелику тарілку, яку залити окропом і залишити на кілька хвилин.
  • Розсіл, у невеликій мисці змішати з рослинним маслом.
  • До суміші розсолу і масла додати цукровий пісок і перемішати (заважати до повного розчинення немає необхідності).
  • Борошно просіяти і змішати з содою, ванільним цукром і сіллю.
  • Із змішаних компонентів вимісити тісто. Воно повинно вийти досить густим, з-за чого не можна використовувати міксер або блендер. Цю дію необхідно виконати руками або за допомогою лопатки.
  • Сухофрукти необхідно витягти з води, висушити. Залишки вологи можна прибрати за допомогою паперового рушника.
  • Нарізати сухофрукти маленькими кубиками або тонкою соломкою.
  • Горіхи (лісові й волоські) очистити і подрібнити до невеликих шматочків.
  • Змішати подрібнені горіхи і сухофрукти. Додати в тісто.
  • Перемішувати тісто, поки горіхи і сухофрукти не розподіляться по тесту рівномірно.
  • Тісто необхідно викладати на деко, змащене маслом. Для цього слід скористатися двома маленькими ложками, однією з яких, слід набирати невелику кількість тіста, а другий акуратно виштовхувати його на деко, очищаючи першу ложку.
  • Розміщувати шматочки тіста потрібно на відстані в пару сантиметрів один від одного, так як в процесі приготування печиво збільшиться в об’ємі.
  • Приготування здійснюється при температурі 190 градусів Цельсія, не більш півгодини. Готове печиво повинно мати рум’яну поверхню.
  • Готовий виріб остудити, після чого перекласти на тарілку і подавати на стіл.

    • Поради

    • Приготувати пісне печиво можна на будь-якому розсолі, необхідно лише знайти відповідний рецепт.
    • Перед приготуванням найкраще процідити розсіл.
    • Готуючи пісне печиво, використовуючи рецепт на розсолі, можна отримати різний результат. Якщо тонке тісто розкачати, близько 5 міліметрів, печиво буде більш щільним і хрустким. Роблячи печиво більш товстим, розкачати тісто товщиною близько сантиметра, воно вийде м’яким.

    Використовуючи рецепт пісного печива «Достаток», можна спекти печиво традиційної форми. Для цього необхідно невелику кількість тіста обваляти в борошні, скачати з нього кульку, а помістивши на деко, сплюснуть виделкою.

    • Пісне печиво відрізняється від інших видів випічки малою кількістю калорій, що дозволяє вживати його у великих кількостях людям, які харчуються за спеціальним дієт.
    • Готуючи таку випічку, можна замінити розсіл соком без цукру.
    • Якщо рецепт наказує використання соди, гашеного оцтом, то можна використовувати сік лимона замість оцту.

    Рецепт такого пісного печива надзвичайно простий, а приготування не займає великої кількості часу. Крім того, виріб виходить низькокалорійним, що робить його ідеальною насолодою для багатьох категорій громадян, які обмежені у вживанні кондитерських виробів.