Збити віночком яйця. У процесі збивання додати до них сіль і столову ложку цукру.
Маргарин розм’якшити і остудити. Коли він досягне кімнатної температури, додати до нього яєчну суміш і ретельно розмішати.
Досипати до яєць борошно і замісити всі інгредієнти в м’яке тісто. Коли тісто перестане прилипати до столу і рук, загорнути в поліетилен і покласти в холодильник не менше, ніж на 15 хвилин.
Вийняти тісто, розкачати його в прямокутник і скласти в чотири рази. Складене тісто ще раз ретельно розкачати і скласти в чотири рази. Помістити тісто в поліетиленовий кульок і знову прибрати в холодильник на півгодини.
Дістати тісто і розділити його на 4 рівні частини. Кожну з них окремо розкачати в прямокутник, посипати цукром і скласти один на інший. Верхній прямокутник цукром посипати не слід.
Тісто розкачати всі разом у довгий і тонкий прямокутник (його ширина повинна бути близько 20 см). Скачати довгі сторони прямокутника до центру трубочками, залишивши між ними щілину в 1-2 див.
Порізати одержаний рулон впоперек (ширина кожного печива — не більше 2 см), трохи приплюснути.
Деко застелити спеціальним кулінарним пергаментом для випічки, розкласти на ньому печива і злегка присипати цукром. У цій частині приготування слід діяти швидко, щоб тісто не нагрілося і не втратило форму. Якщо ж тісто почне розповзатися, слід прибрати його ненадовго в холодильник.
Розігріти духовку до 220 градусів, помістити в неї деко і випікати печиво до готовності (приблизно 15-20 хвилин).
