Рецепти печива картопля без згущеного молока в домашніх умовах
Автор: Олена Дорошенко
Рецепт печива «Картопля» з бісквітної маси
Інгредієнти
Для бісквіта
борошно пшеничне вищого сорту, наприклад «Макфа» – 200 гр.;
яйце куряче середнього розміру – 4 шт.;
какао-порошок – 40 гр.;
ванільний цукор – 2 гр.;
коньяк або лікер – 40 мл;
цукор-пісок – 200 гр.;
розпушувач тіста – 2 гр.
Для крему
готова суміш «Заварний крем» — 1 уп.;
вершкове масло 78% жирності – 200 гр.
Приготування
Відокремити білки від жовтків і міксером на середній швидкості збити білки в шапку, поступово додаючи цукор-пісок.
Тепер слід влити жовтки, не припиняючи збивання.
Додати борошно, какао, алкоголь, розпушувач тіста і все перемішати.
Змастити форму маслом або маргарином і вилити суміш.
Розігріти духовку до 180⁰С.
Поставити форму і випікати до готовності, не підвищуючи температуру в духовій шафі.
Тим часом приготувати заварний крем. Рецепт про те, як його робити з готової суміші, зазначено на зворотному упаковці. Замість молока можна використовувати воду.
Коли він буде зварений, то його треба повністю охолодити. Тоді крем буде пишним.
Технологія приготування крему проста: 1 столова ложка масла чергується з 1 ложкою готового крему і вбивається міксером.
Бісквіт слід також остудити і поламати на дрібні шматочки.
Змішати обидві маси. Потрібно ретельно вимішувати, протягом 5 хвилин.
За бажанням додати горіхи або родзинки.
Сформувати кульки або прямокутники округлої форми і посипати тим, що є: цукровою пудрою, корицею, какао.
Подають в охолодженому вигляді на вечерю або як частування для дітей, друзів.
