Рецепти класичного пісочного печива в домашніх умовах

Приготування

В посудину висипати борошно.

Додати туди цукор.

Викласти м’який маргарин. Перетерти сухі продукти в крихту.

Зліпити тісто в грудку. Загорнути в харчову плівку.

Відкласти в морозильну камеру на 10 хвилин.

Охолоджене тісто розкачати в пласт.

З допомогою ножа вирізати фігурки.

Деко припудрити борошном.

Викласти на нього тісто на відстані 1,5 сантиметра один від одного.

Випікати при температурі 190 градусів близько 14 хвилин.

У каструльку викласти масло.

Додати 60 г цукру.

Вилити туди молоко.

Висипати какао. Перемішати компоненти.

Суміш довести до кипіння. Потримати на вогні 2 хвилини.

Готове печиво остудити.

Верхню частину кожної фігурки змастити глазур’ю.

Подавати дітям з йогуртом.

Поради

• Пісочне печиво можна прикрасити свіжою ягодою або родзинкою, хоч рецепт цього і не вимагає.
• Викладати на деко фігурки з тіста необхідно з відстанню близько 2 сантиметрів.
• Рецепт пісочного печива вимагає, щоб інгредієнти мали кімнатну температуру. Тоді масло в процесі збивання не згорнеться.
• Щоб цукрова пудра не розсипалася, необхідно посипати пудрою печиво поки воно гаряче. Солодкий продукт трохи розтане і пристане до тесту.
• Якщо в пісочне тісто додати багато борошна, воно буде підгоряти при випіканні.
• Тісто без какао випікати до легкого потемніння. Колір печива повинен бути світло-жовтим.

Якщо рецепт печива пропонує використовувати цукор або цукрову пудру, краще вибрати другий варіант. Випічка з пудрою буде більш ніжною і розсипчастою

• Викладати класичне пісочне ласощі на деко потрібно з відстанню один від одного. При випічці воно трохи збільшиться в розмірах.
• Якщо рецепт печива пропонує випікати тісто в припудреним борошном формі. То краще все-таки форму застелити пергаментом.
• Якщо рецепт пропонує приготувати глазур для печива, цукор в глазурі повинна розчинитися повністю.
• Якщо пастоподібна тісто здається рідкуватим, а вам хочеться додати трохи борошна, не потрібно цього робити. Вимішене тісто необхідно помістити в холодильник. Клейковина борошна після цього стане міцнішим і тісто можна розкачати без праці.
• Майже кожен рецепт пісочного печива вимагає викладати тісто в холодильник або морозилку. У холодильнику тісто повинно перебувати більше 1 години, а в морозильній камері достатньо буде 15 хвилин.
• Класичне пісочне ласощі можна покласти в коробку з кришкою і зберігати його близько 2 тижнів.
• Головне, щоб готове класичне ласощі не зберігалося в холодильнику.
• Готове тісто можна використовувати не відразу, а протягом 3 місяців. Тісто необхідно зберігати в морозильній камері.
• Щоб печиво мала гарний смак, намагайтеся завжди додавати в тісто свіже вершкове масло.
• Дірочки в тесті потрібні для того, щоб воно краще пропекалось.
• Пісочне печиво подають на сніданок, полуденок, вечеря.
• Краще використовувати вершкове масло для печива, а не маргарин або спред.