Рецепти домашнього печива сердечка в домашніх умовах

Автор: Олена Дорошенко

Домашнє сирне печиво сердечка можна приготувати до будь-якого свята. Форма сподобається як дітям, так і дорослим. Готується з тих продуктів, що завжди знайдуться в холодильнику. Рецепт простий, не потребує додаткових витрат.

Домашнє печиво з сиру «Моє серце»

Інгредієнти

  • розпушувач – 2 гр.;
  • борошно – 350 гр.;
  • мелена кориця – 1 гр.;
  • цукор – 70 гр.;
  • масло вершкове – 200 гр.
  • сир 18% – 250 гр.;

Приготування

  • Просіяти двічі борошно. З’єднати її з розпушувачем для тесту, додати цукор, масло і сир, перемішати.
  • На обробну дошку викласти отриману суміш і замісити тісто.
  • Розкачати, зробивши заготовку у висоту не більше 3 см, можна і тонше.
  • За допомогою формочок для випічки у вигляді сердечок вирізати необхідну кількість.
  • Корицю змішати зі столовою ложкою цукру окремо на блюдце.
  • Кожне печиво посипати сумішшю кориці і цукру, розташувати на листі або сковороді.
  • Поставити на 20 хвилин у попередньо розігріту духовку до 180⁰.
  • Виймати по мірі готовності, що визначається за зміненого кольору печива.
  • Подавати в охолодженому вигляді.

    • Листкові сирні печива сердечка

    Інгредієнти

    • цукор – 20 гр.;
    • маса сирна з родзинками – 200 гр.;
    • листкове бездріжджове тісто – 1 кг

    Приготування

  • В тонкий пласт розкачати листкове тісто за допомогою качалки, попередньо трохи його розморозивши.
  • Рівномірно розподілити сирну масу.
  • Загорнути рулетом.
  • Уздовж, посередині зробити заглиблення.
  • Змоченим у воді гострим ножем розрізати рулет на пласти поперек.
  • Кожне сердечко обсипати цукром.
  • Розташувати на застеленому промасленим папером деко.
  • Поставити в духову шафу на 10-17 хвилин при температурі 200⁰С.
  • Подавати в охолодженому вигляді до чаю або до кави.

    • Ласі сердечка з сиру

    Інгредієнти

    • яйце – 1шт.;
    • ванільний цукор – 2 гр.;
    • цукрова пудра для посипання – 15 гр.;
    • борошно– 250 гр.;
    • масло – 200 гр.;
    • білий цукор – 50 гр.;
    • мед – 40 гр.;
    • розпушувач – 5 гр.;
    • сир 9-процентый – 250 гр.

    Приготування

  • Маргарин, масло або спред, мед змішати, розтопити, попередньо підготувавши водяну баню.
  • Збити з цукром яйце в окремій посудині і з’єднати з борошном, яка попередньо просіяна, замісити тісто, потім додати ванілін і розпушувач, перемішати.
  • На дошці для оброблення розкачати в пласт, вирізати сердечка формочками для печива.
  • Розкласти на сковороді або поверхні для випікання і поставити в духовку на 15 хвилин.
  • Після охолодження присипати вироби цукровою пудрою.

    • М’які сердечка з тіста з сиром

    Інгредієнти

    • борошно – 300 гр.;
    • сир (18%) – 450 гр.;
    • яйце — 2 шт.;
    • масло вершкове – 200 гр.;
    • цукор – 50 гр.;
    • сода гашене оцтом – 5 гр.

    Приготування

  • Соду погасити в оцті.
  • Масло розтопити, поставити остуджуватися.
  • Яйця змішати з цукром дочиста, додати борошно, соду.
  • З’єднати суміш з маслом, вимісити тісто.
  • Розкачати, вирізати формочками сердечка, скласти їх один з одним.
  • Після охолодження прикрасити, подавати до десертному столу.

    • Сирне печиво-сердечки з сушеної ягодою

    Інгредієнти

    • сирна маса – 350 гр.;
    • цукор ванільний – 3 гр.;
    • сметана 18% – 40 мл;
    • борошно – 250 гр.;
    • журавлина, вишня сушені – 45 гр.;
    • масло – 180 гр.;
    • цукор – 70 гр.;
    • розпушувач– 5 гр.;
    • сік лайма чи лимона – 60 мл

    Приготування

  • Масло розтопити в чавунній сковороді.
  • Лимонний сік, розпушувач, ванільний цукор і ягоди журавлини, вишні з’єднати з борошном, із цукром і маслом.
  • Замісити тісто зі сметаною, розкачати його.
  • Вирізати сердечка за бажанням, прикрасити ягодами.
  • Застелити деко або форму папером для випічки, промаслить її і викласти печиво.
  • Поставити випікати, стежачи за процесом.
  • Подавати в охолодженому вигляді до чаю з молоком або будь-яким напоєм.

    • Поради

    • Рецепт домашнього сирного печива надто простий і з ним впорається будь-який, хто тільки забажає. Головне, що інгредієнти завжди є під рукою. На смак воно ніжне, тане в роті.
    • За рахунок високого відсотка жирності воно калорійне і не підходить тим, хто стежить за фігурою.

    Традиційний рецепт базується на сирі. При виготовленні таких кондитерських виробів підійде будь-який відсоток жирності, навіть сирна маса. Важливо, що навіть якщо сир не свіжий, то його можна сміливо використовувати в кулінарному досвіді.

    • Такі вироби відмінно підійдуть до будь-якого свята, особливо символічним, де використовується форма сердечка: День закоханих, сімейне торжество. Його можна приготувати своїм коханим і друзям, які залишаться в захваті від кулінарних здібностей.
    • Форма для випікання повинна бути попередньо змазаний будь-яким маслом. Якщо цього не зробити, то печиво може пригоріти.
    • Рецепт передбачає певну кількість масла і при його виготовленні необхідний мінімум продуктів.
    • Мука повинна бути обов’язково просіяна і не один раз. Це гарантує легкість і легкість.
    • Яйця збиваються з цукром до утворення пишної шапки біло-жовтого кольору. Їх велика кількість зробить печива жорсткими, але можна варіювати, особливо тим, хто любить похрумтіти смакотою.
    • Рецепт печива гарантує вишуканість і ніжність в поєднанні з хрусткою скоринкою, яка виходить при запіканні.
    • Збивати яйця – міксером, якщо такого немає, то можна скористатися віночком. Важливо при цьому дотримуватися час. Тим більше, тим краще.
    • Замішувати тісто треба в окремій широкому посуді, а розгортати на припыленной борошном дошці.
    • Якщо випікати сердечка, то тільки в гарячій, розігрітій духовці. Це швидше і є гарантія, що печиво повністю пропечеться.
    • Рецепт такого печива сподобається всім, хто любить смачні, ніжні, ароматні кондитерські вироби. Порадуйте своїх близьких, здивуєте їх фантазією і вміннями дбайливих господарів, у яких нічого не пропадає даремно. Сердечка – ідеальна форма печива для домашніх. Сир надає особливий присмак, а мистецтво випічки – гордість за творчий, нестандартний підхід до свята.