Салат з яловичини і ківі
Виявляється, ківі чудово поєднується з м’ясом. І поки не всі знають про це гармонійному тандемі, таким рецептом можна вразити уяву гостей.
А знадобиться всього лише:
- відварна яловичина — 400 г;
- лук фіолетовий — 1 шт.;
- огірок свіжий 1 шт.;
- латук — 1 пучок;
- ківі — 1 шт.;
- горіхи — 1 ст. л.;
- оливкова олія — 100 мл;
- сік лимона — 2 ст. л.;
- мед — 1 ст. л.
Листя салату ретельно вимити, висушити і порвати руками. Огірок, цибуля, ківі і яловичину нарізати однаково: тонкими скибочками. Все перемішати.
Тепер пора приготувати заправку: змішати маленьким вінчиком або виделкою оливкова олія з лимонним оком і медом до однорідної маси. Цією заправкою полити салат, ще раз перемішати і перед подачею присипати кедровими горішками.
Салат з креветок і авокадо
Інгредієнти у цей салат можна нарізати великими скибочками, і тоді він точно буде легкий у приготуванні, а можна — дрібними кубиками, і подавати в половинках шкірки авокадо, що зробить подачу порційній.
Отже, для салату потрібно:
- авокадо — 2 шт.;
- помідори — 2 шт.;
- лимон — 1/2 шт.;
- креветки очищені — 500 г;
- майонез — 3 ст. л.
Авокадо для цього салату потрібен стиглий. Плід розрізається навпіл, витягує кісточка, а потім, якщо подача буде порційній, м’якоть акуратно вичищається столовою ложкою, щоб не пошкодити стінки.
Потім вона нарізається кубиками і сбрызгивается соком лимона (це вбереже авокадо від потемніння і допоможе краще розкрити горіховий смак). Креветки розморозити і злегка обсмажити, остудити і перекласти в салат. Помідори краще брати соковиті і дуже різати гострим ножем: додатковий сік цього салату не завадить. Томати нарізати так само, як і авокадо. До цих інгредієнтів додається майонез, все перемішується і викладається або в креманку, або у форми з авокадо.
Варіантів швидких, смачних і оригінальних салатів багато. Але, звичайно, кожна господиня сама для себе вирішує: чи варто весь день провести на кухні, або ж краще переглянути меню, щоб залишилося більше вільного часу. З такими рецептами стіл виглядатиме святково, і гості не здогадаються, скільки насправді було витрачено сил, щоб його накрити.
