Прості рецепти дієтичного вівсяного печива в домашніх умовах

Автор: Олена Дорошенко

Так хочеться скинути кілька зайвих кілограмів, не відмовляючи собі при цьому у смачній їжі, яка допоможе робити дієту не тільки ефективної, але ще й приємною. У цьому допоможуть різні рецепти домашнього вівсяного печива, адже проста вівсяна каша хоч і корисна, але дуже швидко приїдається.

Простий рецепт вівсяного печива на кефірі

Інгредієнти

  • кефір нежирний – 1 склянка;
  • пластівці вівсяні – 1 склянка;
  • мед – 1 столова ложка;
  • борошно – 2 столові ложки;
  • ванільний цукор – 1 чайна ложка;
  • масло вершкове – 50 гр.

Приготування

  • Поділяємо пластівці на дві рівні частини. Одну половину всього обсягу пластівців перемелюємо на м’ясорубці, використовуючи при цьому насадку з дрібними отворами.
  • Отриману масу перемішуємо з цілими пластівцями.
  • Заливаємо вівсянку кефіром, який попередньо потрібно дістати з холодильника і дочекатися, щоб він нагрівся до температури приміщення.
  • Потім додаємо борошно, мед і ванільний цукор.
  • Масло слід розтопити перед тим, як додавати його в тісто.
  • Потім ретельно перемішуємо всі компоненти і залишаємо тісто приблизно на півгодини. За цей час воно повинно придбати необхідну в’язкість.
  • Поки тісто буде настоюватися, нагріваємо духовку до температури 200 градусів.
  • Готуємо лист, якщо він має антипригарне покриття – його можна нічим не змащувати. Якщо ні – слід простелити пергамент для випічки, попередньо промазав його рослинним маслом.
  • Потім їдальні ложком набираємо тісто, і з нього скачуємо кульки. Руки перед цим краще змастити рослинним маслом. Кожен кульку потрібно трохи приплюснути, щоб вийшло печиво, схоже на магазинне.
  • Печенюшки викладаємо на деко і кладемо в духовку. Випікати печиво потрібно приблизно 20 хвилин. Перед тим, як виймати його з духовки, потрібно проткнути одне зубочисткою. Якщо всередині не буде м’якого тіста, приготування можна вважати завершеним.

    • Вівсяне печиво з додаванням сухофруктів і банана

    Інгредієнти

    • пластівці вівсяні — 1 склянка;
    • нежирне молоко – ¾ склянки;
    • банан – 1;
    • сухофрукти (журавлина, вишня, родзинки) 70 гр.;
    • фруктоза – 1 столова ложка.

    Приготування

  • Спочатку потрібно подрібнити половину вівсяних пластівців в кавомолці. У результаті повинна вийти вівсяне борошно грубого помелу.
  • Змішуємо цю муку з цільними пластівцями.
  • Молоко нагріваємо до гарячого стану, але воно не повинно закипіти.
  • Заливаємо пластівці, накриваємо кришкою і даємо настоятися приблизно 10-15 хвилин.
  • Заливаємо сухофрукти холодною водою і залишаємо на цей же час.
  • Банан ріжемо на дрібний кубик.
  • Додаємо в набряклі пластівці фруктозу, зливаємо воду з сухофруктів і додаємо їх туди ж. Якщо є вишні або більш великі фрукти, їх потрібно розрізати до розміру кубиків банана.
  • У масу кладемо банани і акуратно все перемішуємо до стану однорідної маси.
  • Духовка повинна бути добре розігріта. Формуємо печиво і кладемо його на деко, попередньо змащений рослинним маслом. Відстань печива один від одного не повинне бути не менш 2-х див.
  • Випікаємо його приблизно 20-30 хвилин. Колір печива повинен бути золотисто-коричневим.

    • Рецепт дієтичного вівсяного печива з сиром і кокосом

    Інгредієнти

    • пластівці вівсяні – 1 склянка;
    • сир знежирений – 100 гр.;
    • кокосова стружка – 30 гр.;
    • яйце – 1;
    • мед – 1 столова ложка;
    • ванільний цукор.

    Приготування

  • Пластівці потрібно просто залити гарячою водою, накрити і залишити на 15-20 хвилин, щоб вони за цей час добре пропарились. Використовувати потрібно 1 склянка води, але якщо буде залишатися зайва рідина, коли пластівці пропарити, її слід злити.
  • Сир ретельно розминаємо з кокосовою стружкою, медом і ванільним цукром. Бажано, щоб не залишилося грудочок.
  • Яйце поділяємо на білок і жовток. Для печива використовуємо тільки білок. Його додаємо до сиру.
  • Коли вівсянка охолоне до кімнатної температури, до неї потрібно додати сирну масу і ретельно вимісити тісто.
  • Потім формуємо невелике кругле печиво діаметром приблизно по кілька см. і товщиною – на 1,5 см.
  • Ставимо деко з печивом у духовку, яка попередньо повинна бути розігріта до 200 градусів, процес випікання не повинен перевищувати 30 хвилин. Через 20 хвилин слід дістати деко і перевірити зубочисткою випічку на готовність. Якщо печиво тверде, то його можна виймати.

    • Поради

    Подавати печиво слід після того, як він повністю охолоне. Найкраще робити це з холодним молоком. Хоча смак печива відмінно поєднується з будь-яким чаєм, і з соками.

    Домашнє вівсяне печиво часто беруть у дорогу. Якщо для випічки використовувати рецепт, наданий у статті, то воно не буде кришитися, і головне – не буде псуватися як мінімум тиждень. Зберігати печиво краще в картонній або жерстяної коробці, тоді воно довго буде зберігати форму і не стане розм’якшуватися.

    Рецепт припускає можливість експериментувати з формою печива. Це не обов’язково повинні бути круглі печеньки. Якщо готувати десерт разом з дітьми, то можна робити квадратики, ромбики, овали і використовувати гастрономічну форму для формування печива.

    Так само можна експериментувати і з компонентами. По-перше – фруктозу і мед можна замінювати столовою ложкою цукру. Оскільки це – порівняно невелика кількість відносно маси інших інгредієнтів, то рецепт вівсяного печива все одно буде вважатися дієтичним.

    Комбінувати можна і додаткові компоненти, такі як сухофрукти, родзинки, замість кефіру можна брати йогурт, а замість простого молока – пряжене. Так само це може бути рецепт вівсяного печива з горіхами. Використовувати можна волоський горіх, арахіс, мигдаль або фундук. А можна їх поєднувати. Багатьом довелося за смаком вівсяне печиво з морквою, її слід натерти і додати в тісто.

    Таке печиво готується з яблуками і корицею. Для цього беруться всі описані вище інгредієнти, треться на крупній тертці яблуко середнього розміру і додається прямо в тісто разом з корицею і родзинками.

    Можна готувати печиво з різною начинкою. Найпоширеніший варіант – це родзинки з горіхами.

    Для того щоб сформувати таке печиво, родзинки та волоські горіхи заливаються невеликою кількістю цукрового сиропу і настоюють 15 хвилин. Цукор або мед можна буде не додавати в тісто. З шматочка тіста для одного печива формується коржик, на середину якої кладеться чайна ложка начинки, тісто загортається. Формувати печиво слід мокрими руками.

    В якості начинки можна брати заготовку з маку.

    Усередину печива можна класти подрібнені волоські горіхи або арахіс, перемішавши їх з білком, збитим з цукром до стану піни. Для цього знадобиться один білок і 2 ложки цукру. Можна використовувати концентрований, цукровий сироп. Горіхи можна брати будь-які. Для цього рецепта в тісто цукру слід додавати в два рази менше, ніж для печива без начинки.

    Цілі макові зерна можна додавати в тісто, його можна поєднувати з пюре з вареної гарбуза. Цей рецепт буде не тільки дієтичним, але і дуже корисним.

    Це може бути рецепт шоколадного печива, якщо дозволяє дієта. У тісто можна додати какао порошок, а можна – шматочки шоколаду.

    Якщо рецепт призначається для маленьких дітей, то через м’ясорубку можна прокрутити все кількість пластівців разом з сухофруктами і горіхами. Або – всі кількість пластівців змолоти в кавомолці. Вівсяна мука при цьому не повинна бути надто малою. Попередньо замочувати її в окропі вже не треба буде, а можна відразу починати готувати печиво, додаючи всі інші інгредієнти. Тоді воно буде більш м’яким, і навіть маленькі діти зможуть є це корисне ласощі.

    Багато хто під час приготування допускають поширену помилку і варять вівсяні пластівці. Цього робити не слід, так як тісто не вийде або буде дуже клейким і в’язким.