Приготування ситного рагу з кабачками і іншими овочами
Автор: Олена Дорошенко
Рагу з баклажанами
Для того щоб зробити це страва, на чотири порції нам будуть потрібні:
Цукіні;
Півкіло свинини;
Баклажан;
Цибулина;
Морква;
Томат;
Перець з сіллю.
Готувати це м’ясне блюдо будемо в такій послідовності:
Промиту свинину ріжемо на кубики і обсмажуємо на слабкому вогні чверть години.
Цукіні шаткуємо кружками, виклавши до свинини, обсмажуємо їх разом ще чверть години.
Солимо нарізаний кубиками баклажан і відправляємо його на сковорідку, після чого закриваємо її кришкою і тушкуємо, поки овочі не стануть м’якими.
Після цього додаємо томат і роздавлені часникові часточки, заливаємо склянку води і продовжуємо тушкувати рагу до його повної готовності.
Готову страву посипаємо подрібненою зеленню.
Рагу з рибою
Для приготування цієї страви візьмемо такий набір продуктів:
Два середніх цукіні;
Два солодких перцю;
Півкіло трескового філе;
Три помідора;
Лимонна цедра;
Соняшникова олія;
Зелень;
Столова ложка просіяного борошна;
Півсклянки сметани;
Сіль з меленим чорним перцем.
Процес приготування цього рибного страви виглядає так:
Нарізаємо кружечками цукіні і підрум’янюємо їх на олії в сковороді.
Розділяємо на великі шматки тресковое філе і помідори з солодким перцем.
Дрібно шаткуємо свіжу петрушку.
Обсмажуємо з маслом борошно, заливаємо до неї сметану, перець і сіль, після чого розводимо вийшов соус склянкою води і проварюємо його, поки він не загусне.
Закладаємо в глибоку каструлю шматки філе і овочі, перемішуємо їх і посипаємо лимонною цедрою і подрібненою петрушкою. Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння і, збавивши вогонь до мінімуму, тушкуємо протягом півгодини.
