Приготування ситного рагу з кабачками і іншими овочами
Автор: Олена Дорошенко
Рагу зі змішаним фаршем
Рецепт того, як готується рагу з кабачками, капустою і фаршем. Калорійність цієї страви дорівнює 225 кКал. Тому воно не належить до дієтичних, зате відмінно втамовує голод і володіє відмінним смаком. В його рецепт, розрахований на 8 порцій, входять такі інгредієнти:
300 г фаршу з яловичини і свинини;
Цукіні;
Солодкий перець;
Морква;
П’ять картоплин;
Качан цвітної капусти;
Цибулина;
Чотири часникового зубчики;
Три томата;
Зелень, сіль, перець, соняшникова олія.
Готувати рагу з кабачків з капустою і фаршем рецепт радить таким способом:
Спочатку миємо й чистимо моркву, картоплю і цибулю, потім нарізаємо їх на дрібні шматочки.
Почистивши солодкий перець, шаткуємо його соломкою, а цукіні ріжемо на шматки середньої величини.
Товчемо часточки часнику, розбираємо томати на скибочки.
Промиваємо суцвіття цвітної капусти.
Розігріваємо в сковороді олію і, обсмаживши на ньому 6-7 хвилин фарш, посипаємо його перцем і сіллю, після чого перекладаємо в товстостінну каструлю.
Перекладаємо туди ж овочі з капустою, крім часнику, і перемішуємо з фаршем.
Заливаємо каструлю з киплячою водою і варимо до тих пір, поки овочі з фаршем не досягнуть повної готовності. За кілька хвилин до закінчення варіння додаємо часник і сіль з перцем і перемішуємо.
При подачі на стіл овочеве рагу з кабачками і фаршем можна посипати подрібненою зеленню.
