Пиріжки можуть бути не тільки смачним доповненням до супу або основного блюда, але і виступати в якості самостійного блюда. Варіантів приготування такої випічки багато, у цій добірці наведено найбільш цікаві способи. Вибирати той чи інший рецепт можна виходячи з власних кулінарних уподобань і побажань. Для прихильників правильного харчування і дітей краще готувати печені пиріжки, а для любителів і цінителів смаженого — у фритюрі.
Від способу залежить і час приготування, швидше всього можна зробити смажені пиріжки — від 5 до 10 хвилин, а печені будуть готові через півгодини.
Найоптимальнішими поєднаннями в начинці з картоплею вважаються гриби і м’ясо. А ось тісто для неї може бути будь-яким: дріжджовим, на кефірі або просто листковим. З усіма видами тіста виходять дуже ситні і смачні пиріжки.
Слойки з картоплею і грибами
Швидкий рецепт апетитних слойок з начинкою з картоплі. Заморожені листи тесту дозволяють готувати пиріжки з картоплею досить оперативно.
Необхідно взяти такі інгредієнти:
- Упаковка листкового тіста;
- Картопля — 400 г;
- Гриби (печериці або інші) — 300 г;
- Цибуля;
- Сіль, спеції;
- Соняшникова олія.
Черговість дій:
Листкові пиріжки краще робити невеликого розміру для швидкого і рівномірного пропікання, також їх можна приготувати у фритюрниці.
Печені пиріжки
Цей рецепт приготування пиріжків досить простий. Так як печені пиріжки з картоплею готуються в духовці без надлишкового жиру, то їх можна пропонувати людям, що мають проблеми з шкт і дітям.
Маючи вже готове дріжджове тісто для пиріжків з картоплею, часу на приготування цієї страви потрібно зовсім небагато, не більше півгодини — стільки, скільки буде варитися картоплю. Приготувати начинку можна не тільки з картоплі, смачно виходить поєднання пюре з смаженими грибами або шматочками бекону.
Знадобляться такі продукти:
- Дріжджове тісто — 1 кг;
- Картопля — 0,7 кг;
- Цибуля — 0,2 кг;
- Яйце;
- Молоко — ½ склянки;
- Вершкове масло;
- Сіль, перець;
- Соняшникова олія.
Черговість дій:
Пиріжки з картоплею в духовці виходять пишними і дуже смачними, якщо робити їх трохи меншого розміру, то кількість готового продукту буде більше. Пиріжки невеликого розміру особливо подобаються дітям і випікаються досить швидко, тому головне не пересушити їх.
Бабусин рецепт
Цей рецепт відрізняється від попереднього начинкою і розписом етапів приготування опари з дріжджів, борошна та інших інгредієнтів. Пиріжки з картоплею з м’ясом по цьому рецепту готуються близько двох годин, загальні кількість готового продукту — 30-34 штуки.
Будуть потрібні наступні продукти:
- Картопля — 0,3 кг;
- Морква;
- М’ясо відварне — 0,3 кг;
- Цибуля;
- М’ясний бульйон;
- Вершкове масло;
- Соняшникова олія;
- Зелень;
- Дріжджі — 50 г;
- Борошно — 14-17 ст. ложок;
- Яйця — 2 шт.;
- Молоко — 200 мл;
- Маргарин — ½ пачки;
- Розпушувач — 10 р.;
- Цукор, сіль.
Печені пиріжки з картоплею і м’ясом готуються наступним чином:
Ці печені пиріжки з картоплею і м’ясом ідеально підходять для подання разом з борщем або іншим домашнім супом.
Такий рецепт досить складний і вимагає чималих затрат часу, оскільки спочатку необхідно робити опару зі свіжих дріжджів, а потім тісто. Але пиріжки з картоплею в духовці — дуже смачне і апетитне блюдо, яким завжди можна швидко перекусити і насититися. Всі складнощі, які можуть виникнути при випіканні пиріжків, миттєво забуваються, коли всі їх спробували будуть висловлювати захоплення чудовим смаком випічки.
Пишні пироги кефірні
Наступний рецепт стане в нагоді тим, хто з якихось причин не любить дріжджове тісто або не вирішується його робити, так як пиріжки з тесту на кефірі більш прості в приготуванні.
Необхідно взяти такі продукти:
- Кефір — 150 мл;
- Борошно — 500 г;
- Яйце — 2 шт.;
- Розпушувач — 5 м;
- Масло рослинне — 60 мл;
- Картопля — 300 г;
- Петрушка;
- Вершкове масло — 100 г;
- Кунжут;
- Сіль, спеції.
Послідовність етапів:
Готові пиріжки накрити рушником і дати злегка охолонути, подавати з чаєм або іншим гарячим напоєм.
Зрази з овочевою начинкою
Але з картоплі можна робити не тільки смачну начинку, але тісто для пиріжків. Це рецепт приготування картопляних смажених пиріжків з начинкою з капусти. Їх можна подавати зі сметаною в якості самостійного блюда. Рецепт ситного страви дуже легкого в приготуванні буде особливо корисний пост.
Потрібні такі інгредієнти:
- Картопля — 5-6 бульб;
- Капуста — 300-400 г;
- Морква;
- Цибулина;
- Яйце;
- Масло вершкове — 30 г;
- Борошно — 60 г;
- Сіль, спеції;
- Зелень;
- Рослинне масло.
Щоб приготувати пиріжки з картоплі, виконайте наступне:
Подавати в теплому або охолодженому вигляді зі сметаною або грибним соусом. В якості начинки можна використовувати різні поєднання овочів або обсмажені гриби.
