Самий смачний і незвичайний плов з куркою на сковороді
Рецепт цього плову подають у багатьох готелях Казахстану. Готується плов з куркою на сковороді незвичайним чином, використовуються не зовсім звичні спеції, але результат
перевершить всі ваші очікування. Плов ефектно виглядає і відрізняється вишуканим
пікантним смаком. За словами очевидців, плов по цьому рецепту дуже подобається
президенту Казахстану Нурсултану Назарбаєву.
Інгредієнти до рецепту:
- куряче філе 500 г
- ріпчаста цибуля 1 шт.
- морква 3 шт.
- хмелі-сунелі 2 ч. ложки
- бульйон курячий 1/2 склянки
- рис «Басматі» 1 склянку
- рослинна олія 1/2 склянки
- кишмиш 60 г
- курага 100 г
- фініки-100 г
- мигдаль 100 г
- вершкове масло 2 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Зірвак для цього плову готується як зазвичай. Розжаримо в сковороді олію,
обсмажуйте в ньому шматочки курячого філе до рум’яної скоринки. Додайте дрібно нарізану цибулю і брусочки моркви. Коли
овочі зарум’яняться, влийте курячий бульйон, тушкуйте м’ясо 10 хвилин. - Викладіть поверх м’яса промитий рис, розрівняти його. Залийте водою так, щоб вона
покривала рис на 0,5 сантиметрів. Поставте на максимальний вогонь. Коли вода
закипить, додайте сіль і хмелі-сунелі. Зменшіть вогонь, щільно закрийте сковороду
кришкою і варіть рис до готовності, поки вся вода не вбереться. - Поки вариться рис, розтопіть на іншій сковороді вершкове масло і обсмажте в ньому
попередньо вимиті і просушені сухофрукти і горіхи.
Спосіб подання: На широке блюдо застеліть тонкий лаваш. Перемішайте плов. Викладіть поверх лаваша. Зверху розкладіть обсмажені, блискучі від масла сухофрукти з горіхами. Такий плов можна сміливо подавати до святкового столу. Успіх гарантований!
