Пісочне печиво з бананом: рецепти приготування в домашніх умовах

Автор: Олена Дорошенко

Варіантів приготування печива з бананом маса. Запропоновані рецепти різноманітні не тільки на смак, але і за формою. Ласуни знайдуть тут кращі рецепти для приготування вправного ласощі. Таким печивом можна побалувати не тільки родину, але й друзів.

Печиво «Бананчики»

Інгредієнти

  • Ванілін – 1 гр.
  • Сметана – 250 гр.
  • Банан – 250 гр.
  • Борошно – 600 гр.
  • Вершкове масло – 450 гр.
  • Розпушувач – 2 гр.
  • Сир – 450 гр.
  • Цукор – 220 гр.
  • Яєчний жовток – 1 шт.
  • Пудра цукрова – 10 гр.

Приготування

  • У розм’якшене масло вершкове додати ванілін і сметану і перемішати.
  • Розпушувач змішати з борошном і додати в масляну суміш, все добре перетерти до однорідної маси.
  • Тісто розділити на рівномірні кульки невеликої величини. Накрити плівкою і помістити в холодильник.
  • Поки тісто стоїть у холодильнику сир перетерти з цукром. Для зменшення грудочок сир попередньо можна перекрутити, другий варіант протерти через сито.
  • Додати до сиру борошно і знову добре перетерти.
  • Банани розчавити виделкою і помістити в сирну суміш, добре перемішати.
  • Кожен кульку тіста розкачати у формі прямокутника.
  • На середину кожної смуги викладати сирно-бананову суміш.
  • З’єднати коло тесту, надаючи печінкою форму банана.
  • Деко вислати кондитерської папером або змастити маслом.
  • Викладати банани у форму швом вниз.
  • Зверху кожне печиво змастити жовтком.
  • Випікається печиво недовго протягом 20 хв. Температура духовки повинна бути 180°.
  • Готове печиво трохи остудити і посипати пудрою.

    • Бананове печиво з корицею

    Інгредієнти

    • Банан – 150 гр.
    • Цукор – 135 гр.
    • Яйце – 3 шт.
    • Борошно – 400 гр.
    • Маргарин – 300 гр.
    • Розпушувач – 2 гр.
    • Кориця – 3 гр.
    • Пудра цукрова – 10 гр.

    Приготування

  • Яйця розбити в глибоку посуд.
  • Додати цукор і ретельно перетерти. Збивати в піну не потрібно.
  • Розтанув при кімнатній температурі маргарин додати до яєчної суміші.
  • Банан роздавити вилкою до отримання кашоподібної маси.
  • Додати банан в суміш і перетерти.
  • До маси додати корицю, розпушувач і борошно.
  • Ретельно вимісити тісто. Стежити за процесом, тісто не повинно вийти дуже тугим.
  • Формувати печиво круглої форми. Якщо є готові формочки, можна робити печиво будь-якого образу.
  • Печиво викласти на деко, в який попередньо вистилати кондитерської папером.
  • Випікати печиво приблизно 25 хв. при середній температурі.
  • Трохи остигле печиво посипати пудрою.

    • Швидке печиво з бананом і кунжутом

    Інгредієнти

    • Кунжут – 30 гр.
    • Сметана (жирність 35%) – 100 гр.
    • Банан – 100 гр.
    • Масло вершкове – 250 гр.
    • Сік лимона – 10 гр.
    • Цукор-пісок – 100 гр.
    • Сіль – 1 гр.
    • Ванілін – 1,5 гр.
    • Сода – 2 гр.
    • Борошно – 350 гр.

    Приготування

  • Масло розм’якшити при кімнатній температурі.
  • Банан розім’яти до однорідного стану і вмішати його в масло.
  • Потім вмішуємо сметану і перетираємо до однорідності.
  • В отриману масу додати цукор, сік лимона, ванілін, сіль і добре перемішати.
  • В окремій мисці змішати соду і борошно.
  • Додати борошно до бананової суміші і довго вимішувати тісто.
  • Відщипнувши невеликий шматочок тіста, сформувати з нього кругленьке печиво.
  • Кожне майбутнє печиво обваляти в кунжуті з одного боку.
  • Потім качалкою трохи розкачати кульки з тіста. При цьому кунжут повинен бути згори.
  • Згорнути отриману корж в рулет. Кунжут повинен вийти зовні тесту.
  • Розкласти рулетики на деко, в який попередньо вистелити пекарної папером.
  • Запікаються печеньки швидко протягом 10 хв.
  • Духовку попередньо розігріти до 180°.

    • Поради

    • Для змазування печива зверху жовток можна замінити на молоко. Результат буде однаковий.
    • Роблячи пісочне печиво з начинкою, в основі якого банан, слід стежити за консистенцією. Вона не повинна бути рідкою.

    Для отримання більш м’якого пісочного печива, його слід виймати їх духовки, коли воно має світлий відтінок. Більш підсмажене печиво буде більше розсипатися.

    • Щоб зробити пісочне тісто більш корисним слід тваринні жири замінити на рослинні і в приготуванні використовувати більше рослинне масло.
    • В пісочному тісті не варто зловживати борошном. Додавати її треба в міру тільки до тих пір, поки липкість до рук пропаде.
    • Додавши в бананове печиво прянощі, можна відкривати нові смаки і покращувати рецептуру.
    • З додаванням цукру в печиво потрібно бути акуратним. За рахунок солодощі банани, печиво може вийти нудотним.
    • Щоб пісочне печиво вийшло ідеальним слід перетирати борошно і маргарин (масло) так, щоб маса нагадувала раскрошившийся хліб. Масло повинно обволікати борошно та не допускати прямого впливу рідини.
    • Вимішуючи тісто руками, контакт з масою для печива повинен бути коротким. Інакше вона почне танути і печиво не буде ніжним.
    • Перед формуванням печива, тісто краще покласти на холод, де воно швидко спрессуется.
    • Раскативая тісто, необхідно починати з середини, а пласт повинен бути не більше 1 див.
    • Обов’язково необхідна наявність в пісочному печиво якого-небудь розпушувача. Це може бути амоній, сода або покупний продукт.
    • Для дотримання процесу, в приготуванні слід використовувати тільки холодні кухонне начиння і продукти.

    Пісочне печиво є одним з найпопулярніших і затребуваних. Ніжне і розсипчасте печиво є відмінним десертом, який варто подавати з чаєм. Дотримуючись порад, печиво вийде ідеальним і порадує за дружнім чаюванням. Крім того, додавання банана, який також відрізняється м’якою консистенцією, поліпшить тісто і зробить його приємнішим на смак.

    Власноруч приготоване печиво не йде ні в яке порівняння з тим, що продається в магазинах. Вкладаючи всі старання і любов в процес приготування, печиво виходить запашним і тане в роті.