У яблучний сезон ви можете вдосталь наїстися улюбленими фруктами. Але іноді можна проявити фантазію і урізноманітнити солодке меню своїх домашніх. Наприклад, освоїти рецепт пирога з яблуками в мультиварці. Або можна взяти для начинки не шматочки фруктів, а яблучне пюре! Такий легкий і тане в роті пиріг носить назву «Неженка». Замість яблучного в рецепті можна використовувати будь-яке інше пюре, але яблуко – унікальний продукт завдяки антиалергенне і м’якому смаку.
В першу чергу, це вихід для домогосподарок і завзятих городників, що не знаходять собі місця при вигляді великого обсягу зібраного врожаю. Також це прекрасне блюдо для молодих матусь, чиї чада часом відкидають яблучне пюре на користь чогось менш корисного і цікавого на смак. Заманити дитину буде просто, якщо запропонувати йому смачний і гарячий шматок пирога з ніжною начинкою, тане в роті.
Допомога дитини буде доречним, адже йому захочеться особисто побачити створення смачного пиріжка. В мультиварці готувати пиріг з яблучним пюре зовсім легко, адже немає потреби розігрівати духовку, готувати форму для випічки, так і небезпека обпектися майже повністю виключається. А пюре в мультиварці зберігає безліч унікальних мікроелементів і вітамінів.
Необхідні продукти
Рецепт можна умовно поділити на два етапи: підготовка начинки і ліплення тесту. Для начинки бажано використовувати свіжі продукти, але пюре можна взяти з домашніх запасів, або зробити на основі перестиглих яблук.
Якщо пюре робимо самостійно, потрібно 4 великих або 6 маленьких яблук. Їх очищаємо від черешків і шкірки, а потім ріжемо на часточки. Яблука зсипаємо в глибоку каструлю, додаємо 3 великі ложки цукру і 1 ложку води. З такими добавками яблука швидше дадуть сік. Якщо яблука солодкі, то кількість цукру можна зменшити. Яблука тушкуємо до рідкого стану, а потім подрібнюємо в пюре. Можна полегшити завдання: яблука перетерти на дрібній тертці і тільки потім з’єднати з цукром.
Отже, для рецепти пирога з яблучним пюре нам знадобиться:
- 200 грам яблучного пюре (приблизно 2 баночки дитячого харчування);
- цукор;
- ізюм;
- кориця;
- 2 склянки (близько 250 грам) борошна;
- 10 грам розпушувача для пишноти випічки;
- 150 грам вершкового масла;
- щіпка солі;
- 3 яйця.
В мультиварці по-новому розкриваються майже всі відомі спеції, тому до пюре можна додати кардамон, мелену гвоздику і коричневий цукор. Часто до начинки додають терту апельсинову цедру. Відтінити надмірну солодкість можна з допомогою щіпки солі, тільки не переборщіть і пам’ятайте, що рецепт називається «Квіточкою», а, значить, він таким і повинен залишатися.
Готуємо пиріг
Рецепт дуже простий, адже всі інгредієнти потрібно просто змішати один з одним, дотримуючись послідовність.
Крок 1. В окремому посуді збиваємо розм’якшене вершкове масло з цукром, поступово вмішуючи яйця.
Крок 2. Потроху додаємо борошно, попередньо просіяне через сито. На цьому ж етапі можна додати розпушувач.
Крок 3. Якщо ви готували пюре самі, до цього часу воно повинно охолонути. Додаємо його в тісто і добре все перемішуємо.
Деякі кулінари вважають за краще не змішувати начинку і тісто, а зверху вилити пюре, попередньо змішавши його з крохмалем (так воно не буде розповзатися).
Крок 4. Для смаку розпарювала родзинки і присипаємо його корицею, додаємо його до загальної маси і добре заважаємо.
Крок 5. Відповідну чашу в мультиварці змащуємо маслом і викладаємо всередину тісто. Пекти пиріг в мультиварці доведеться приблизно годину, перевертати його не потрібно.
Подавати до столу пиріг з яблучним пюре потрібно в охолодженому вигляді. Посипте його цукровою пудрою або ванільним цукром, розріжте на порційні шматочки.
Приємного апетиту!
