Що може бути смачніше домашньої випічки з гарячим ароматним чаєм, особливо восени або взимку? У холодну пору року великою популярністю користуються рецепти всіляких яблучних пирогів, благо яблук на ринку і в магазинах предостатньо, а прекрасною заміною свіжим яблучкам стане густе повидло. Пиріг з яблучним повидлом можна спекти відкритий або закритий. Ми з вами будемо підкорювати рецепт відкритого пирога в мультиварці.
Необхідні продукти
Пиріг з яблучним повидлом, приготований в мультиварці, хоч і не вишуканий, але дуже смачний. Для рецепту відкритого пирога вам знадобляться звичайні продукти, більшість з яких завжди є на кухні у доброї господині.
Отже, список інгредієнтів:
- 250 г борошна;
- 150 г вершкового масла (бажано кімнатної температури);
- 150 г цукрового піску;
- 3 курячих яйця;
- 250 г яблучного повидла;
- 100 г волоських горіхів;
- ½ Ч. л. розпушувача;
- 5 г ванільного цукру;
- ¼ Ч. л. меленої кориці для тіста;
- ¼ Ч. л. меленої кориці для начинки;
- ¼ Ч. л. солі.
Підготуйте всі продукти заздалегідь. Масло дістаньте з холодильника за годину-півтори до початку готування, за цей час воно нагріється до кімнатної температури, і вам буде набагато зручніше працювати з ним. Обов’язково вимийте курячі яйця перед їх безпосереднім використанням в рецепті.
Головний інгредієнт будь випічки – це мука, до її покупці варто ставитися дуже серйозно. Робіть вибір на користь першого і вищого сортів борошна, віддаючи перевагу перевіреним виробникам.
Так як відкритий пиріг ми будемо готувати в мультиварці, не забудьте підготувати кухонну помічницю: змастіть дно чаші вершковим або рослинним маслом.
Готуємо пиріг з повидлом
Тепер, коли всі продукти підготовлені, можна приступати до безпосереднього приготування пирога в мультиварці. Процес цей дуже простий, він не викличе труднощів навіть у початківця кулінара.
Рецепт приготування
1. Візьміть велику миску, а також сито, за допомогою останнього ретельно просіяти борошно. Досить часто нехтують цим процесом, а даремно! Непросіяна борошно утворює грудочки в тесті і не розчиняється повністю, крім того, у ваш виріб може потрапити домішки і навіть бруд. Борошно просеянная, навпаки, забезпечує легку, повітряну текстуру випічки.
2. Вершкове масло з цукровим піском збийте до гладкої маси, додайте два яйця, після чого всипте борошно, розпушувач, ванілін, мелену корицю, сіль. Замісити пружне тісто. Накрийте миску з тестом серветкою або рушником і залиште на 30 хвилин.
3. Рецепт пирога ми трохи різноманітимо, додавши в начинку з повидла подрібнені волоські горіхи і мелену корицю.
4. Візьміть тісто і розділіть його на дві частини. Друга частина повинна бути трохи менше, ніж перша, вона знадобиться нам для створення решітки, накриває пиріг.
5. Більшу частину тіста розкачайте в пласт товщиною 1 сантиметр, викладіть в чашу мультиварки, формуючи бортики. На підставі тесту викладіть начинку з яблучного повидла, волоських горіхів і меленої кориці, розрівняйте за допомогою столової ложки, акуратно загніть бортики.
6. Тісто для прикраси розкачайте і розріжте на смужки шириною 1,5 сантиметра. Смужки викладіть ґратами на начинку. Яблучного пирога можна приготувати і без верхнього прикраси.
7. Увімкніть режим «Випічка» на 1 годину. Після характерного сигналу дістаньте пиріг з мультиварки, охолодіть до кімнатної температури і подавайте.
Нехитрі поради
Рецепт такого пирога легко можна перетворити, взявши замість яблучного повидла будь-яке інше. Не менш смачним відкритий пиріг в мультиварці вийде з полуничним або сливовим джемом. Також для приготування підійде і густе домашнє варення.
Пиріг з яблучним повидлом ви можете приготувати не тільки в мультиварці, але і в духовій шафі, розігрітій до 200 градусів. Такий спосіб випічки займе у вас всього 30-35 хвилин.
