Якщо ви хочете приготувати страву, яка буде ситним і корисним, то гарною ідеєю буде пиріг з сайрою і картоплею. Тим більше, що процес приготування страви по даному рецепту є дуже нескладним і швидким – і ви зможете оперативно нагодувати прийшли до вас гостей смачною випічкою. Розглянемо найбільш поширений рецепт цього пирога.
Інгредієнти
Щоб приготувати пиріг по даному рецепту вам буде потрібно взяти такі інгредієнти:
- 5 середніх картоплин;
- 2 середніх цибулин;
- 3 великих яйця;
- 200 г сайри;
- 150 р сметани;
- 200 г майонезу;
- 6 ст. л. борошна.
Види риби
Тільки сайра підходить для даної випічки? Немає. Якщо ви віддаєте перевагу інші види риби, то можна, не змінюючи інших інгредієнтів, замінити сайру, наприклад, на сьомгу, скумбрію або форель. При бажанні ви можете взяти навіть щуку, але у такому разі будьте максимально обережні з кісточками, яких там дуже багато і вони досить тверді.
Що не рекомендується – так це брати для приготування дрібну рибу, начебто мойви або кільки, такий пиріг може вийти досить смачним, але по своїй консистенції він буде не настільки приємний.
Пиріг не стане нітрохи гірше, якщо ви вирішите замінити рибу м’ясом курчати або чимось аналогічним – ви можете варіювати вихідний рецепт на свій розсуд, від цього випічка не стане менш смачною.
Процес приготування
Готується цей рецепт в наступній послідовності:
1. Спочатку потрібно приготувати тісто. Для цього яйця змішуються з майонезом, сметаною і борошном, все максимально ретельно перемішується. Половина тесту виливається або на деко, змащене рослинним маслом, або на спеціально підготовлену форму.
2. Цибулю нарізати так, як вам більше подобається – можна нарізати його кільцями, можна – просто подрібнити, не принципово, виключно на смак того, хто готує цю страву.
3. Сайра розминається виделкою, щоб потім її можна було зручно розподілити по поверхні пирога.
4. Картоплю треба натерти.
5. Спочатку на тісто викладається трохи підсолений картопля, поверх якого кладуть сайра, поверх якої викладається цибулю.
6. Далі необхідно вилити решту тіста на пиріг, рівномірно розподіливши її, щоб не було ніде незалитых місць і щоб цибуля ніде не виступав. Можна вчинити інакше – і зробити не один шар начинки, а кілька. В такому випадку даний пункт необхідно повторити стільки разів, скільки ви хочете. Тільки прослідкуйте за тим, щоб у вас не вийде тісто. Якщо його не вистачить – зробіть ще з тієї рецептурою, що вказана вище.
7. Деко або форму з пирогом ставляться в попередньо розігріту духовку, яка нагріта приблизно до 200 градусів. Поставити краще всього в середину духовки, щоб пиріг випікався максимально рівномірно.
Процес випікання займає близько 45 хвилин. Перевірте готовність після цього – якщо випічка покрилася золотистою скоринкою, то можна діставати, якщо ще не покрилася, то найкраще випікати ще хвилин 10 або близько того.
Альтернативним варіантом буде приготування пирога з сайрою за допомогою мультиварки.
Принцип буде рівно такий же, хіба що замість форми ви будете використовувати чашу мультиварки. Після цього необхідно включити режим випічки (або аналогічний йому, якщо конкретно режим випічки у вашому пристрої немає) – і випікати рівне протягом такого ж періоду часу, як і в духовці. Якщо за цей час пиріг не готовий, то продовжите час випікання хвилин на 10.
Коли страва буде, нарешті, готове, йому потрібно дати охолонути, подавати його найкраще вже в охолодженому вигляді – або в трохи теплій, але не гарячій. Пиріг з сайрою і картоплею відмінно поєднується з міцним чаєм і іншими напоями, але не з молочними.
Приємного апетиту!
