Робимо основу
Якщо ми робимо чізкейк, то рецепт особливий.
1. Змішуємо борошно з содою і кефіром. Поступово додаємо яйця і ванілін, збиті з цукром.
2. Основа пирога випікається в рознімної формі, попередньо змащених маслом і присипаної борошном. На випікання потрібно приблизно 10 хвилин, але краще стежити за станом основи пильно. На готовність перевіряємо тісто зубочисткою.
Зазначимо, що чізкейк можна готувати взагалі без замішування тіста, якщо придбати в магазині кілька пачок сухого печива. Його доведеться перемолоти або розкришити, після чого змішати з кефіром і маслом. Такий сумішшю з печива потрібно викласти в форму і поставити в холодильник на кілька годин.
Готуємо начинку
1. Після випікання основа має форму неглибокій чаші. Її потрібно заповнити. Значить, саме час приготувати начинку на пиріг. Рецепт тут не настільки однозначна, адже начинка може мати вигляд суфле, креми і т. д.
2. Потрібно промити полуницю і акуратно видалити листочки. Якщо є чорні крапки, також видаліть їх. Тепер полуниця повинна підсохнути, після чого нарізаємо її пелюстками.
Якщо ми беремо за основу рецепт з м’яким сиром, то додатково розминати останній блендером не доведеться. Начинка буде простий у приготуванні. Потрібно змішати сир, сметану і ванілін в однорідну масу. Іноді замість сиру можна використовувати вершковий сир.
3. Тепер масу треба змішати з полуницею. Є варіації останнього етапу: можна попередньо подрібнити полуницю блендером, потовкти в кашку або ж залишити в нарізаному стані.
