Підготовка продуктів і приготування начинки
1. Беремо цибулю, печериці, бекон і м’ясо. З цього складається наша начинка.
2. Овочі помити і почистити.
3. М’ясо добре промити та нарізати шматочками.
4. Цибулину ми очищаємо від лушпиння. Після чого ріжемо уздовж навпіл і нарізаємо півкільцями. Вони повинні бути досить тонкими.
5. Печериці ж достатньо просто добре промити від землі і відрізати ніжку. Капелюшки ж нашаткувати на тонкі пластинки. Враховуйте, що в рецепті маються на увазі чотири великих печериці, тому при необхідності збільшуйте їх кількість.
6. На невеликій кількості рослинного масла пасеруємо півкільця цибулі і грибів.
Робити цього необов’язково, але підсмажені овочі мають зовсім інший аромат і смак, ніж просто запечені. До грибів з цибулею можна додати трохи чорного меленого перцю. Пасерувати їх довго не треба, достатньо дочекатися легкої золотавості лучка.
7. Тепер розберемося з м’ясом. Ми нарізаємо його на шматочки для зручності. Також для зручності нашинкуем бекон. Після чого весь обсяг продуктів пропустимо через м’ясорубку, щоб отримати свіжий фарш. Можна також скористатися блендером. Він дозволить отримати абсолютно іншу структуру фаршу.
8. Все добре перемішайте і додайте спеції за власним смаком. Це можуть бути вже готові змішані спеції для м’яса або ж просто ваші улюблені приправи. Не забудьте посолити і поперчити фарш. Але обережно, бекон вже солоний, постарайтеся не перестаратися з сіллю.
9. При бажанні і фарш можна підсмажити. Але справа в тому, що ми будемо запікати все в мультиварці досить довго. Так що все м’ясо встигне приготуватися. А також воно при випічці виділить сік, який змочить лаваш. Таким чином, весь пиріг буде просочений смачним ароматом м’яса.
