Процес приготування
Готують ягідний пиріг так:
1. Готують ягоди. Ті, що після морозилки, рівномірно обсипають крохмалем.
2. Листкове тісто розкачують максимально рівним шаром. Потім вирізують з нього основу пирога за розміром форми, в якій випікають. Відрізують від тесту кілька сантиметрових смуг для прикраси надалі. Довжина смуг дорівнює діаметру основи тесту.
3. Викладають на основу всі ягоди. Посипають цукром і корицею.
4. Кладуть зверху смуги тіста у формі решітки. Фіксують смуги бортиками.
Варіанти випікання
Випікають пиріг двома способами. Традиційний варіант випікання в духовці. Попередньо її розігрівають до 180 градусів.
1. В нагріту духовку на середній рівень поміщають листковий пиріг з ягодами у формі. Для смаку страва перед випіканням посипають корицею і цукром.
2. Випікають півгодини. Готовність визначають по рум’яним боків. Дістають і подають на стіл.
Альтернативний варіант випікання — в мультиварці.
Відміну від традиційного варіанту в тому, що основу пирога обрізають не за розміром форми, а за розміром чаші мультиварки. В іншому — дії ті ж.
Готують також 30 хвилин в режимі випічки, або в аналогічному. Якщо десерт за півгодини не підрум’янився, то збільшують час до готовності.
