Етапи приготування
Рецепт пирога з капустою на швидку руку подужає навіть малодосвідчений господиня. Головне, заздалегідь підготуйте продукти, перевірте, щоб вони були свіжими, і приступайте. Під час кулінарного процесу вам знадобляться наступні пристосування: кухонний ніж, обробна дошка, невелика каструля, сковорода, друшляк, невелика миска для замішування тіста, міксер, сито, глибока тарілка для приготування заливки, терка, чайна та столова ложки, форма для випічки діаметром 26-28 див.
Етап №1. Підготовка капустяної начинки
1. Білокачанну капусту помийте під водою, потім покладіть її на рушник і дайте обсохнути.
2. Порубаєте необхідну кількість капусти невеликими кубиками (приблизно 2×2 см) за допомогою ножа.
3. У каструлю налийте води і поставте її на середній вогонь.
4. Коли вода закипить, закиньте в каструлю підготовлену капусту і варіть її в киплячій воді близько 20 хвилин під кришкою.
5. Ріпчасту цибулю звільніть від шкірки, вимити, обсушити кухонним рушником. Після поріжте його дрібно, як на зажарку.
6. На середньому вогні розігрійте сковороду, додайте трохи соняшникової олії і відправте туди подрібнену цибулю. Обсмажуйте цибулю до золотистого кольору 7 хвилин. При цьому постійно помішуйте цибулю, щоб він не пригорів.
7. Відварену білокачанну капусту покладіть в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Потім перекладіть її в сковороду до репчатому луку.
8. Додайте 2 ст. л. рослинного масла і обсмажте начинку 20 хв. Потім посоліть, поперчіть, перемішайте — начинка повністю готова. Відкладіть її в сторону, щоб вона охолола, і продовжуйте рецепт пирога на швидку руку.
