Етап №3. Формування пирога
За той час, поки ви готували начинку, основа для пирога повинна була піднятися. Тепер її потрібно обім’яти і почекати, поки вона підросте ще трохи.
1. Духовку розігрійте до 200°C і приступайте до складання пирога.
2. Чашу мультиварки або форму для випікання змастіть соняшниковою олією. Руками або спеціальним пристосуванням добре пройдіться по дну і боків.
3. Розділіть тісто на дві нерівні частини. Більший шматок основи розкачайте не занадто тонко за розміром форми.
4. Акуратно перекладіть корж в чашу мультиварки або у форму для випікання. Руками сформуйте високі бортики. Якщо ви будете дотримуватися рецепт максимально точно, то у вас вийде приготувати чудову закуску з дріжджового тіста.
5. Зверху на корж викладіть підготовлену начинку. Розподіляйте капусту рівномірно, допомагайте собі столовою ложкою. Чим більше овочів ви покладете, тим соковитіше буде пиріг.
6. Із залишків готового дріжджового тіста зробіть прикраси, щоб закуска виглядала апетитніше. Можете сформувати фігурний бортик і сітку. Так ви зможете приготувати не тільки смачний, але і красивий пиріг.
7. Якщо ви готуєте випічку в духовці, тоді відправте туди форму і випікайте борошняну закуску близько 15 хвилин. Після зменшіть температуру до 180°C і продовжуйте готувати пиріг ще 30 хвилин. Потім перевірте домашню випічку на готовність за допомогою дерев’яної шпажки. Якщо тіста на шпажці не залишиться, тоді закуска пропеклась. Дістаньте форму з духовки і дайте пирогу охолонути.
8. Мультиварку ж щільно закрийте, встановіть режим «Випічка» на годину. Коли закуска буде готова, відразу її не діставайте. Остиглу випічку вийміть з форми для випікання або чашу мультиварки і перекладіть на широку і плоску тарілку.
Ось і весь рецепт. Однак приготувати пиріг — це ще не все. Його необхідно прикрасити і правильно подати. Кріп подрібніть кухонним ножем і посипте їм закуску. Перед подачею порізати дріжджовий пиріг з капустою на невеликі шматочки для зручності.
