Для змазування форми або чаші мультиварки
- соняшникова олія — 2 ст. л.
Для прикраси
- свіжий кріп — 20 р.
Етапи приготування
Приготувати відкритий пиріг зі свіжою капустою в домашніх умовах зовсім не складно, а наші поради допоможуть вам впоратися з цим. Почніть рецепт з підготовки необхідних продуктів. Перевірте, щоб усі інгредієнти були свіжими. Підготуйте необхідні кухонні пристосування: три середні глибокі миски, сковороду, кухонний ніж, столову ложку, дерев’яну лопатку, обробну дошку, качалку, мультиварку або форму для випікання діаметром 28 див
Етап №1. Замішування основи
Дріжджове тісто — це чудова основа для пирога з капустою. Рецепт дуже простий, тому приготувати тісто на дріжджах під силу навіть малодосвідченою господині. Борошняна закуска на основі такої вийде дуже пишною, ситна і смачна.
1. У глибоку миску викладіть свіжі дріжджі, додайте сіль і цукор.
2. Залийте всі інгредієнти питною водою і добре перемішайте.
3. В окрему миску просійте через сито борошно, щоб наситити його киснем і позбутися від грудочок.
4. В середині миски з мукою зробіть рукою невелику воронку. Розбийте туди свіже куряче яйце, вилийте молоко, дріжджі і соняшникову олію. Акуратно почніть перемішати всі інгредієнти. Після замішуйте тісто ритмічними рухами рук. Цей процес повинен тривати не менше 10 хвилин.
В результаті у вас повинна вийти еластична, але не липка по консистенції борошняна основа.
Для зручності можете дістати дріжджове тісто з миски, викласти на присипану пшеничним борошном обробну дошку і помісити ще якийсь час.
5. Перекладіть основу назад в миску, накрийте її кухонним рушником або будь-яким чистим тканим полотном і поставте в тепле місце приблизно на годину. Тісто має підійти. Бажано, щоб у процесі цього на кухні не було жодного гучного шуму. Це може перешкодити дії дріжджів.
