Етап №2. Підготовка начинки
Поки тісто піднімається, займіться приготуванням начинки. Рецепт її дуже швидкий і легкий.
1. Білокачанну капусту ретельно промийте під проточною водою, після обсушіть її за допомогою кухонного рушника.
2. Кухонним ножем або спеціальною теркою нашаткуйте капусту дуже дрібно і тонко, щоб начинка була ніжна і соковита.
3. Візьміть сковороду, поставте її на середній вогонь і нагрійте. Потім вилийте туди соняшникова олія, дочекайтеся, поки воно прогріється, і додайте порізану капусту.
4. Трохи зменшіть вогонь, і нехай капуста злегка підсмажиться. Тим часом очистіть ріпчасту цибулю, промийте його і наріжте півкільцями.
5. Моркву теж почистіть, помийте, обсушіть і натріть на тертці з великими отворами.
6. Капусту в сковороді трохи посоліть, щоб вона стала м’якше і пустила сік. Потім відправте в сковороду моркву, а через кілька хвилин — ріпчаста цибуля.
Коли овочі в сковороді трохи підрум’яняться, продовжуйте рецепт.
7. Влийте в сковороду питну воду і тушкуйте все на маленькому вогні близько 20 хвилин.
8. Після того, як зазначений час пройде, посипте капусту, цибулю та моркву паприкою, чорним меленим перцем. За бажанням можете додати ще солі. Трохи стушкуйте начинку зі спеціями.
9. Зніміть сковороду з вогню і остудіть овочі. Сподіваємося, що наші поради вам вдасться приготувати начинку без особливої праці.
